Hur undviker jag matförgiftning från fläsk?

Matförgiftning från fläsk kan göra dig extremt sjuk och i svåra fall kan till och med vara farlig, men det finns ett antal saker du kan göra för att undvika det. Försök att köpa högkvalitativt kött som inte är förbi utgångsdatumet och förvara det ordentligt före användning. Se till att hantera fläsk med försiktighet, undvik korsföroreningar med andra livsmedel och se till att alla ytor det berör och händerna tvättas noggrant före och efteråt. När du förbereder den, bekräfta att den är ordentligt tillagad. Kyl eller frys åt rester omgående och ät inte dem om de visar några tecken på att det går illa.

Du kan vidta åtgärder för att undvika matförgiftning från fläsk redan innan du förbereder eller äter det. Leta efter ett pålitligt köttmärke av hög kvalitet och kontrollera utgångsdatumet för att se till att det fortfarande är bra. Begränsa den tid du har griskött ur kylen eller frysen så mycket som möjligt, inklusive när du tinar ut det efter frysning.

Förorening på grund av felaktig hantering under beredningen är ofta en orsak till matförgiftning från fläsk, så vidta åtgärder för att förhindra att detta sker. Tvätta händerna innan du vidrör griskött och förbered det på en ren yta. Låt inte den röra vid andra livsmedel och förbered inte andra livsmedel på samma yta som fläskan var på, eftersom det kan sprida alla mikroorganismer som den innehåller. Se till att rengöra alla skärbrädor, knivar eller andra redskap som används, och tvätta händerna igen när du är klar.

Rätt tillagning är ytterligare ett viktigt steg för att undvika matförgiftning från fläsk. Använd en kötttermometer för att kontrollera att grisköttet har nått en inre temperatur på 165 grader Fahrenheit (74 grader Celsius) vid sin tjockaste del. Ät det så snabbt efter att det är klart som möjligt, helst när det fortfarande är varmt; fläsk bör inte få sitta ute vid rumstemperatur under långa tidsperioder.

Rester av griskött kan också leda till matförgiftning om de inte hanteras på lämpligt sätt. Som nämnts ovan ska fläsk inte sitta ute så länge och kylas eller frysas så snart som möjligt efter tillagningen så att bakterier inte har tid att föröka sig och växa. Om du väljer att kyla ditt fläsk, ska det ätas inom en dag eller två från den första tillagningen och värmas om noggrant. Tecken på att köttet har gått dåligt, som smalhet eller en dålig lukt, betyder att det ska kastas omedelbart.