돼지 고기에서 식중독을 피하려면 어떻게해야합니까?

돼지 고기로 인한 식중독은 극심한 병을 유발할 수 있으며 심한 경우에는 위험 할 수도 있지만 피하기 위해 할 수있는 일이 많이 있습니다. 유통 기한이 지난 고품질 고기를 사서 사용하기 전에 올바르게 보관하십시오. 다른 음식과의 교차 오염을 피하고 닿는 모든 표면과 손을 앞뒤로 철저히 씻어야 돼지 고기를 조심스럽게 다루어야합니다. 준비 할 때 완전히 익 었는지 확인하십시오. 남은 음식물은 즉시 냉장하거나 얼게하고, 나쁜 음식이 보이면 먹지 마십시오.

돼지 고기를 준비하거나 먹기 전에도 돼지 고기의 식중독을 피하기위한 조치를 취할 수 있습니다. 고품질의 신뢰할 수있는 육류 브랜드를 찾고 유통 기한을 확인하여 여전히 좋은지 확인하십시오. 냉동 후 해동 할 때를 포함하여 가능한 한 냉장고 나 냉동고에서 돼지 고기를 꺼내는 시간을 제한하십시오.

준비 중 부적절한 취급으로 인한 오염은 종종 돼지 고기의 식중독의 원인이되므로 이러한 일이 발생하지 않도록 조치를 취하십시오. 돼지 고기를 만지기 전에 손을 씻고 깨끗한 표면에 준비하십시오. 다른 음식을 만지지 말고 돼지 고기와 같은 표면에 다른 음식을 준비하지 마십시오. 이것은 포함 된 미생물을 퍼뜨릴 수 있습니다. 도마, 나이프 또는 사용 된 기타기구를 철저히 청소하고 작업이 끝나면 손을 다시 씻으십시오.

적절한 요리는 돼지 고기의 식중독을 피하는 또 다른 중요한 단계입니다. 육류 온도계를 사용하여 돼지 고기가 가장 두꺼운 부분의 화씨 165도 (섭씨 74도)에 도달했는지 확인하십시오. 요리가 끝난 후에는 가급적 뜨거운 상태에서 빨리 드십시오. 돼지 고기를 실온에서 장시간 방치해서는 안됩니다.

남은 돼지 고기도 적절하게 취급하지 않으면 식중독으로 이어질 수 있습니다. 위에서 언급했듯이, 돼지 고기는 오래 앉아 있지 않아야하므로 요리 후 가능한 빨리 냉장 또는 냉동해야 박테리아가 번식하고 자랄 시간이 없습니다. 돼지 고기를 냉장 보관하기로 선택했다면, 돼지 고기는 처음 조리한지 하루나 이틀 안에 먹은 다음 완전히 다시 데워 야합니다. 슬리밍이나 파울 냄새와 같이 고기가 나빠 졌다는 신호는 즉시 버려야한다는 의미입니다.