Jak uniknąć zatrucia pokarmowego wieprzowiną?
Zatrucie pokarmowe wieprzowiną może sprawić, że będziesz bardzo chory, aw ciężkich przypadkach może być nawet niebezpieczny, ale istnieje wiele sposobów, aby tego uniknąć. Staraj się kupować wysokiej jakości mięso, które nie jest przeterminowane, i przechowuj je odpowiednio przed użyciem. Pamiętaj o ostrożnym obchodzeniu się z wieprzowiną, unikając zanieczyszczenia krzyżowego innymi potrawami i upewniając się, że wszystkie powierzchnie, z którymi się styka, oraz ręce są dokładnie umyte przed i po zabiegu. Po przygotowaniu potwierdź, że jest dokładnie ugotowane. Niezwłocznie schładzaj lub zamrażaj resztki i nie jedz ich, jeśli wykazują oznaki zepsucia.
Możesz podjąć kroki, aby uniknąć zatrucia pokarmowego wieprzowiną, nawet zanim ją przygotujesz lub zjesz. Poszukaj wysokiej jakości, zaufanej marki mięsa i sprawdź datę przydatności do spożycia, aby upewnić się, że nadal jest dobra. Ogranicz ilość czasu, w którym wieprzowina jest wyjmowana z lodówki lub zamrażarki, tak długo, jak to możliwe, w tym gdy rozmrażasz ją po zamrożeniu.
Zanieczyszczenie spowodowane niewłaściwym obchodzeniem się z nim podczas przygotowywania jest często przyczyną zatrucia pokarmowego wieprzowiną, dlatego należy podjąć odpowiednie kroki, aby temu zapobiec. Przed dotknięciem wieprzowiny umyj ręce i przygotuj ją na czystej powierzchni. Nie pozwól, aby dotykał innych potraw i nie przygotowuj innych potraw na tej samej powierzchni, na której znajdowała się wieprzowina, ponieważ może to rozprzestrzenić wszelkie zawarte w niej mikroorganizmy. Pamiętaj, aby dokładnie wyczyścić deski do krojenia, noże i inne przybory, a także umyć ręce po zakończeniu.
Prawidłowe gotowanie jest kolejnym kluczowym krokiem w celu uniknięcia zatrucia pokarmowego wieprzowiną. Za pomocą termometru do mięsa sprawdź, czy wieprzowina osiągnęła temperaturę wewnętrzną 165 stopni Fahrenheita (74 stopnie Celsjusza) w najgrubszej części. Zjedz go tak szybko, jak to możliwe, po zakończeniu gotowania, najlepiej gdy jest jeszcze gorący; wieprzowina nie powinna siedzieć przez dłuższy czas w temperaturze pokojowej.
Resztki wieprzowiny mogą również prowadzić do zatrucia pokarmowego, jeśli nie będą odpowiednio traktowane. Jak wspomniano powyżej, wieprzowina nie powinna siedzieć zbyt długo, dlatego powinna zostać schłodzona lub zamrożona jak najszybciej po ugotowaniu, aby bakterie nie miały czasu na rozmnażanie się i wzrost. Jeśli zdecydujesz się schłodzić wieprzowinę, należy ją zjeść w ciągu jednego lub dwóch dni od pierwszego gotowania i dokładnie podgrzać. Oznaki, że mięso poszło nie tak, jak szczupłość lub nieprzyjemny zapach, oznaczają, że należy je natychmiast wyrzucić.