¿Qué es una alergia al anacardamiento?
Una alergia al anacardamiento puede ser una reacción leve a severa que ocurre poco después de ingerir cualquier cantidad de la tuerca. Es una de las alergias alimentarias menos comunes, y muchas personas con el problema también experimentan reacciones adversas a las nueces de árbol relacionadas, como pistachos y nueces. Durante una reacción alérgica, una persona puede tener hinchazón de garganta y lengua, dificultades respiratorias, opresión del pecho y colmenas de piel. Raramente, una alergia al anacardamiento puede ser lo suficientemente grave como para inducir la anafilaxia, una reacción de cuerpo completo que puede ser potencialmente mortal sin un tratamiento inmediato. La mayoría de las personas pueden controlar sus alergias evitando los alimentos que contienen anacardos y el uso de antihistamínicos de venta libre en caso de ingestión accidental.
Las alergias son causadas por respuestas inusuales del sistema inmune a alimentos específicos, pólenses, productos químicos u otras sustancias normalmente inofensivas. En el caso de una alergia al anacardamiento, el sistema inmunitario confunde la nuez como una amenaza y libera un anticuerpo llamado inmunoglobulina (IGE)para combatirlo. Los anticuerpos IgE luego inducen inflamación en la boca, garganta, tracto gastrointestinal o piel. Las células especializadas llamadas mastocitos encontradas en todo el cuerpo responden a su vez al liberar productos químicos inflamatorios adicionales. Algunas personas que tienen alergias de anacardos primero experimentan reacciones en la primera infancia, y por razones no entendidas por completo por los médicos, superan el problema por sus años adultos.
Un individuo con alergia al anacardamiento puede desarrollar una variedad de síntomas dentro de las dos primeras horas de ingestión. Los signos de una reacción alérgica pueden incluir colmenas de piel con picazón, sibilancias, ronca y una sensación de tensión en el pecho y la garganta. Una alergia de anacardos moderada a severa puede inducir hinchazón en los labios, la lengua y la garganta que dificultan la respiración y la conversación. Si los intestinos están involucrados, una persona podría experimentar diarrea, dolor de estómago y vómitos. Anafilaxis puede cAuse las vías respiratorias para que se bloqueen por completo y causen una caída peligrosa en la presión arterial.
Un inmunólogo puede diagnosticar una alergia al anacardamiento e identificar otros alimentos ofensivos con pruebas de sangre y huella de la piel. Si las alergias se limitan a solo unos pocos alimentos, el médico simplemente puede aconsejar al paciente que los evite. Los medicamentos de venta libre suelen ser suficientes para combatir los síntomas de reacciones menores. Los disparos de alergia regulares pueden ser una buena idea para las personas alérgicas a varios alimentos y otras sustancias diferentes para evitar ataques frecuentes.
La anafilaxis es una situación de emergencia que requiere atención médica inmediata. Un paciente es tratado en la sala de emergencias con una inyección de epinefrina, un químico que inmediatamente detiene el ataque del sistema inmunitario al cuerpo. Después de la atención hospitalaria, los pacientes que corren el riesgo de reacciones anafilácticas futuras generalmente reciben jeringas de epinefrina para mantenerse cerca en todo momento en caso de un ataque futuro.