¿Qué es una alergia láctea?
Cuando las personas son alérgicas a los lácteos, reciben alergias de proteínas en la leche de vaca (y ocasionalmente la leche de cabra). Estas alergias son claramente diferentes a ser intolerantes a la lactosa, que algunas personas llaman ser "alérgicas" a la leche. Con la intolerancia a la lactosa, las personas no toleran el azúcar en la leche, llamada lactosa, porque no tienen la enzima digestiva correspondiente, la lactasa, para hacer frente al azúcar de lactosa. Dirigido por el sistema digestivo, el cuerpo puede responder de numerosas maneras, y generalmente con un malestar estomacal significativo. Con la verdadera alergia a los lácteos, el sistema inmunitario del cuerpo responde siempre que se expone a las proteínas de la leche de vaca.
aquellos con alergia láctea real pueden tener una variedad de síntomas cuando se exponen a cualquier tipo de productos lácteos, incluidas cosas derivadas de leche como suero o caseína. Pueden obtener una erupción cutánea, asma, colmenas y tener un malestar estomacal en forma de vómitos, diarrea o estreñimiento. Algunos sufrirán un shock anafiláctico después de la exposición inicial a las proteínas lácteas, y esto es médicamente urgente porque puede afectar la respiración a medida que la garganta se hincha. La verdadera alergia a los lácteos puede significar llevar un disparo de epinefrina llamado Epi-pen, en todo momento si el choque anafiláctico ha ocurrido en el pasado.
La forma de tratar la alergia a los lácteos es evitar total de cualquier producto que contenga lácteos, y esto puede ser un desafío. Incluso las pequeñas cantidades pueden provocar alergias en algunas personas, lo que significa que algunos pacientes con alergia a los lácteos pueden tener que estar seguros de que los alimentos que comen no podrían haber entrado en contacto con ningún producto lácteo. Además, hay muchas cosas en los alimentos derivados de los lácteos, y estas también deben evitarse cuidadosamente.
Esencialmente, la alergia a los lácteos significa leer el embalaje con cuidado y buscar productos como ácido láctico, suero, caseinato, caseinato de sodio, caseína y sabor a mantequilla, además de los productos más obvios como la leche, la crema, mantequilla y ghee. Las personas no deben ser engañadas por los alimentos que se etiquetan como "no lácteos", ya que todavía pueden contener medio por ciento de los productos lácteos. En cambio, la etiqueta "Láctea libre" puede ser más útil. También puede ser importante asegurarse de que los alimentos no se procesen o se creen en plantas donde se usan lácteos, ya que los elementos traza en el equipo pueden transferirse a alimentos que técnicamente no se supone que tenga productos lácteos
.Algunas personas realmente superan la alergia a los lácteos, pero otras permanecen severamente alérgicas a las proteínas de la leche. Ciertamente puede haber problemas para evitar la leche, ya que es una gran fuente de proteínas, especialmente en los cuerpos de crecimiento. El problema puede abordarse fácilmente cuando los bebés alimentados con botellas usan fórmula de soja. Los bebés que están amamantados pueden hacerlo de manera segura, pero puede ser necesario que las madres coman una dieta libre de lácteos si el bebé ha mostrado alergia láctea.
En los niños mayores, es esencial que se administre la suplementación de calcio para reemplazar el calcio que se encuentra naturalmente en la leche.Esto se puede administrar en jugos de frutas, y hay algunas verduras con altos niveles de calcio. Los niños con formas extremas de esta alergia también pueden necesitar usar una banda de identificación. Deben ser advertidos que no acepten alimentos de otros en entornos como la escuela, ya que esto puede conducir a una enfermedad grave, y cualquier escuela u otro lugar que se preocupe por el niño debe estar informado sobre la alergia y las consecuencias de tratarla a la ligera.
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