Co je alergie na mléčné výrobky?

Když jsou lidé alergičtí na mléčné výrobky, získávají alergie z proteinů v kravském mléce (a příležitostně kozí mléko). Tyto alergie jsou výrazně odlišné od toho, aby nebyly intolerantní laktózy, které někteří lidé nazývají „alergickým“ na mléko. S intolerancí laktózy lidé netolerují cukr v mléce zvaném laktóza, protože nemají odpovídající trávicí enzym, laktázu, aby se vyrovnal s laktózovým cukrem. Spuštěno trávicím systémem může tělo reagovat mnoha způsoby a obvykle s značným žaludečním nevolem. Se skutečnou alergií na mléčné výrobky reaguje imunitní systém těla, když je vystaven proteinům kravského mléka. Mohou získat kožní vyrážku, astma, úly a mít žaludeční rozbití ve formě zvracení, průjmu nebo zácpy. Někteří budou trpět anafylaktickým šokem po počátečním vystavení mléčným proteinům, a to je lékařsky naléhavé, protože to může narušit dýchání, když se krk zvětšuje. Skutečná alergie na mléčné výrobky může znamenat přepravu epinefrinového výstřelu zvaného Epi-Pen, vždy, pokud se v minulosti objevil anafylaktický šok.

Způsob, jak léčit alergii na mléčné výrobky, je s úplným vyhýbáním se jakýmkoli produktům, které obsahují mléčné výrobky, a to může být náročné. Dokonce i stopová částka může u některých lidí vyvolat alergie, což znamená, že několik trpících alergií na mléčné výrobky může být jisté, že potraviny, které jedí, by se nemohla dostat do kontaktu s žádnými mléčnými výrobky. Navíc v potravinách je odvozeno mnoho věcí, které jsou také odvozeny, a ty je třeba se také pečlivě vyhnout.

V podstatě alergie na mléčné výrobky znamená pečlivě čtení balení a hledání produktů, jako je kyselina mléčná, syrovátka, kaseinát, kaseinát sodíku, kasein a příchuť másla, kromě zjevnějších produktů, jako je mléko, krém, máslo a ghee. Lidé by neměli být oklamáni potravinami, které jsou označeny jako „ne-dairy“, protože tyto mohou stále obsahovat půl procenta mléčných výrobků. Místo toho může být etiketa „Dairy Free“ užitečnější. Může být také důležité zajistit, aby jídlo nebylo zpracováno nebo vytvářeno v rostlinách, kde se používají mléčné výrobky, protože stopové prvky na zařízení mohou přenést na jídlo, které v technicky nemá mít mléčné výrobky v něm

Někteří lidé skutečně přerostli alergii na mléčné výrobky, ale jiní zůstávají vážně alergičtí na mléčné bílkoviny. Určitě mohou existovat problémy s vyhýbáním se mléku, protože je to skvělý zdroj bílkovin, zejména v rostoucích tělech. Problém lze snadno řešit, když děti krmené láhve používají sójovou vzorec. Děti, které jsou kojeny, to mohou dělat bezpečně, ale může být nutné, aby matky snědli stravu bez mléka, pokud dítě projevilo alergii na mléčné výrobky.

U starších dětí je nezbytné, aby byla dána suplementace vápníku, aby se nahradil vápník přirozeně nalezený v mléce.To lze podávat v ovocných šťávách a existuje několik zeleniny s vysokou hladinou vápníku. Děti s extrémními formami této alergie mohou také muset nosit identifikační pásmo. Musí být varováni, aby nepřijímali jídlo od ostatních v prostředích, jako je škola, protože to může vést k těžké nemoci a jakákoli škola nebo jiné místo, které se o dítě stará o dítě, by měla být informována o alergii a důsledcích lehce s ním.