Co to jest alergia na mleczarnię?

Kiedy ludzie są uczulone na nabiał, otrzymują alergie z białek w mleku krowiego (i czasami mleko kozie). Te alergie są wyraźnie inne niż bycie nietolerancją laktozy, którą niektórzy ludzie nazywają byciem „alergicznym” na mleko. W przypadku nietolerancji laktozy ludzie nie tolerują cukru w ​​mleku, zwanym laktozą, ponieważ nie mają odpowiedniego enzymu trawiennego, laktazy, aby poradzić sobie z cukrem laktozowym. Wykazane przez układ trawienny, ciało może reagować na wiele sposobów i zwykle ze znacznym rozstrem żołądka. W przypadku prawdziwej alergii mlecznej układ odpornościowy organizmu reaguje za każdym razem, gdy wystawi się na białka mleka krowiego.

Osoby z prawdziwą alergią na nabiał mogą mieć różne objawy, gdy wystawiają się na wszelkie rodzaje produktów mlecznych, w tym rzeczy pochodzące z mleka, takie jak serwatka lub kazeina. Mogą uzyskać wysypkę skórną, astmę, ule i rozstrój żołądka w postaci wymiotów, biegunki lub zaparć. Niektórzy będą cierpieć wstrząs anafilaktyczny po początkowej ekspozycji na białka mleczne, i jest to medycznie pilne, ponieważ może upośledzać oddychanie, gdy gardło puchnie. Prawdziwa alergia na mleko może oznaczać noszenie strzału epinefrynowego o nazwie Epi-Pen, przez cały czas, jeśli w przeszłości wystąpił wstrząs anafilaktyczny.

Sposób leczenia alergii nabiału jest całkowite unikanie produktów zawierających nabiał, co może być trudne. Nawet śladowe ilości mogą wywoływać alergie u niektórych osób, co oznacza, że ​​kilka osób cierpiących na alergię mleczarską może być pewne, że żywność, którą jedzą, nie mogłyby się zetknąć z żadnymi produktami mleczarskimi. Dodatkowo istnieje wiele rzeczy w żywności, które pochodzą z nabiału, i należy je również starannie unikać.

Zasadniczo alergia na mleczarnię oznacza uważne odczyt opakowania i szukanie produktów takich jak kwas mlekowy, serwatka, kazeinian, kazeininian sodu, kazeina i masło, oprócz bardziej oczywistych produktów, takich jak mleko, krem, masło i ghee. Ludzie nie powinni być oszukiwani przez żywność oznaczoną jako „bez mleka”, ponieważ mogą one nadal zawierać pół procent produktów mlecznych. Zamiast tego etykieta „Dairy Free” może być bardziej pomocna. Może być również ważne, aby upewnić się, że żywność nie jest przetwarzana ani tworzona w roślinach, w których stosuje się nabiał, ponieważ elementy śladowe na sprzęcie mogą przenosić się na żywność, która technicznie nie powinna mieć w nim produktów mlecznych

Niektórzy ludzie faktycznie wyrosły alergię na mleczarnię, ale inne pozostają poważnie alergiczne na białka mleczne. Z pewnością mogą wystąpić problemy z unikaniem mleka, ponieważ jest ono doskonałym źródłem białka, szczególnie w rosnących ciałach. Problem można łatwo rozwiązać, gdy dzieci karmione butelką używają formuły sojowej. Niemowlęta, które są karmione piersią, mogą to zrobić bezpiecznie, ale może być konieczne, aby matki zjadły dietę bez nabiału, jeśli dziecko wykazało alergię na mleczarnię.

U starszych dzieci ważne jest, aby podać suplementację wapnia w celu wymiany wapnia naturalnie znalezionego w mleku.Można to podać w sokach owocowych, a istnieje kilka warzyw o wysokim poziomie wapnia. Dzieci z ekstremalnymi formami tej alergii mogą również wymagać noszenia opaski identyfikacyjnej. Należy ostrzec, aby nie akceptować żywności od innych w środowiskach takich jak szkoła, ponieważ może to prowadzić do poważnej choroby, a każde szkoła lub inne miejsce, które troszczy się o dziecko, powinno być informowane o alergii i konsekwencjach leczenia jej lekkiego.