¿Qué es el envenenamiento de mariscos amnésicos?
La envenenamiento de mariscos amnésicos (ASP) es una forma muy rara de enfermedad transmitida por los alimentos causada por una toxina llamada ácido domoico que es secretada por diatomeas en el género pseudo-nitzschia . Esta condición también a veces se conoce como envenenamiento por ácido domoico (DAP), en una referencia a la toxina que la causa. ASP se observó por primera vez en 1987, y desde entonces, se han observado un puñado de casos en todo el mundo; La condición también parece estar en aumento debido al creciente número de algas dañinas en el océano.
Esta condición se llama envenenamiento de mariscos amnésicos porque la pérdida de memoria y otros síntomas neurológicos son muy comunes. Cuando alguien está afectado por esta condición, típicamente experimenta dificultades gastrointestinales, incluidos vómitos, calambres y diarrea en 24 horas. Si el paciente ha ingerido suficiente ácido domoico o el cuerpo es especialmente vulnerable, los síntomas neurológicos como dolores de cabeza, mareos, coordinación deteriorada y pérdida de memoria a corto plazo surgirán dentro de TH.REE Days.
, a largo plazo, el envenenamiento de mariscos amnésicos puede causar daño cerebral, y a veces incluso la muerte, en pacientes de edad avanzada o pacientes con una función renal deteriorada. Debido a que no existe un antídoto conocido del ácido domoico, el tratamiento se centra en brindar atención de apoyo al paciente para asegurarse de que se sienta cómodo. La atención de apoyo también puede incluir medidas a largo plazo como la fisioterapia para abordar los problemas neurológicos persistentes.
Si bien el ácido domoico puede alcanzar niveles especialmente altos en los mariscos, ya que son alimentadores de filtros, también pueden estar presentes en otros mariscos, y a veces también salta a la cadena alimentaria a aves marinas. Esto significa que durante un período de floración de algas, cuando las diatomeas dañinas y los dinoflagelados también pueden proliferar, generalmente es aconsejable evitar todos los mariscos hasta que el área haya sido certificada como segura. Si los consumidores compran mariscos y alguien se convierte en yoLL, las sobras deben descartarse, porque el ácido domoico no puede eliminarse a través de la congelación o la cocción. Debido a que los mariscos a menudo se envían grandes distancias, vale la pena estar alerta a los anuncios de recuperación.
Algunos investigadores han sugerido que las costas afectadas por DAP pueden volverse locas; La invasión de pájaros de 1961 en Santa Cruz, California, que inspiró especialmente a Alfred Hitchcock, por ejemplo, podría haber sido causada por DOP. Los mamíferos marinos también pueden verse afectados por la intoxicación por los mariscos amnésicos, con tasas crecientes de problemas en las aves playeras y los mamíferos marinos que sugieren que las diatomeas que producen ácido domoico están cada vez más abundantes. El envenenamiento de mariscos amnésicos puede hacer que los animales y las aves se vuelvan extremadamente confundidos, lo que resulta en hilos, inanición, ahogamiento y otros eventos inusuales.