Hva er amnesisk skalldyrforgiftning?

Amnesic Shellfish Poisoning (ASP) er en veldig sjelden form for matbåren sykdom forårsaket av et giftstoff kalt domoic acid som skilles ut av kiselalger i slekten Pseudo-nitzschia . Denne tilstanden er også noen ganger kjent som Domoic Acid Poisoning (DAP), med henvisning til giftstoffet som forårsaker det. ASP ble første gang observert i 1987, og siden den gang har en håndfull tilfeller blitt observert over hele verden; Tilstanden ser også ut til å øke, på grunn av økende antall skadelige alger i havet.

Denne tilstanden kalles amnesic Shellfish Poisoning fordi hukommelsestap og andre nevrologiske symptomer er svært vanlige. Når noen er plaget av denne tilstanden, opplever vedkommende vanligvis gastrointestinal nød inkludert oppkast, kramper og diaré innen 24 timer. Hvis pasienten har inntatt nok domonsyre eller kroppen er spesielt utsatt, vil nevrologiske symptomer som hodepine, svimmelhet, nedsatt koordinasjon og kortvarig hukommelsestap dukke opp i løpet av tre dager.

På lang sikt kan amnesic Shellfish Poisoning forårsake hjerneskade, og noen ganger til og med død, hos eldre pasienter eller pasienter med nedsatt nyrefunksjon. Fordi det ikke er kjent noen motgift mot domoic acid, fokuserer behandlingen på å gi støttende pleie til pasienten for å sikre at han eller hun er komfortabel. Støttende omsorg kan også omfatte langsiktige tiltak som fysioterapi for å adressere dvelende nevrologiske problemer.

Mens domoic acid kan nå spesielt høye nivåer i skalldyr, fordi de er filter matere, kan den også være til stede i annen sjømat, og noen ganger hopper den opp næringskjeden til marine fugler også. Dette betyr at i en periode med algeoppblomstring, når skadelige kiselalger og dinoflagellater også kan spre seg, er det generelt lurt å unngå all sjømat til området er sertifisert som sikkert. Hvis forbrukere kjøper sjømat og noen blir syke, bør restene kastes, fordi domoic acid ikke kan elimineres gjennom frysing eller matlaging. Fordi sjømat ofte sendes store avstander, lønner det seg å være våken for å minne om kunngjøringer.

Noen forskere har antydet at strandfugler som er berørt av DAP, kan bli gal. invasjonen av fugler fra 1961 i Santa Cruz, California, som særlig inspirerte Alfred Hitchcock, for eksempel, kan ha blitt forårsaket av DOP. Marine pattedyr kan også bli påvirket av amnesisk skjellforgiftning, med økende antall problemer hos strandfugler og sjøpattedyr som antyder at kiselalvene som produserer domoic acid vokser mer rikelig. Forgiftning av amnesisk skalldyr kan føre til at dyr og fugler blir ekstremt forvirrede, noe som kan føre til strandinger, sult, drukning og andre uvanlige hendelser.