¿Qué es el escorbuto?
El escorbuto, también conocido como escorbuto , es una afección médica causada por la falta de vitamina C. Si no se trata, el escorbuto puede ser fatal, pero afortunadamente esta condición es extremadamente fácil de tratar, ya que todo lo que se requiere para eliminar el escorbuto es un aumento de la vitamina Ingesta de C. El escorbuto es relativamente raro en la era moderna, gracias al amplio conocimiento sobre la necesidad de vitamina C, pero a veces aparece en personas desnutridas, bebés y ancianos.
La historia de esta enfermedad es antigua. Históricamente, se veía a menudo en viajeros y marineros, quienes carecían de acceso a frutas y verduras frescas. Hipócrates escribió sobre el escorbuto, indicando que estaba familiarizado con él, y en la Era de la Exploración, el escorbuto era un problema muy serio entre los marineros y los pasajeros a bordo de los barcos. En la década de 1700, un investigador llamado James Lind estableció un vínculo entre el consumo de cítricos y una disminución del escorbuto, y la frecuencia de la enfermedad disminuyó radicalmente. El descubrimiento de Lind también llevó al término de la jerga "limey" para "marinero", haciendo referencia a las limas frescas consumidas para evitar el escorbuto.
Los primeros signos de escorbuto incluyen fatiga y dolor en las articulaciones. Si se permite que la condición progrese, se desarrollará un sarpullido distintivo en las piernas, las membranas mucosas comenzarán a sangrar, los sitios de fracturas anteriores pueden separarse y el paciente experimentará debilidad muscular severa. La falta de vitamina C permite que los tejidos conectivos del cuerpo se separen esencialmente, permitiendo que la sangre se filtre libremente a través de los vasos sanguíneos y causando daño a los músculos a largo plazo si la afección no se detecta a tiempo.
Alrededor de siete a 10 miligramos de vitamina C por día evitarán el escorbuto, lo que significa que una sola naranja contiene más de cuatro veces la vitamina C necesaria. El tratamiento para la deficiencia de vitamina C generalmente implica una ingesta muy alta de vitamina C, acompañada de frutas y verduras frescas para abordar las deficiencias que a menudo acompañan al escorbuto. La vitamina C también puede ser difícil de absorber cuando se sirve sola, por lo que combinarla con alimentos y distribuir la dosis en varias comidas asegura que el cuerpo tenga la oportunidad de absorber la mayor cantidad posible.
Los bebés a veces corren el riesgo de escorbuto si se les alimenta con fórmula, porque la leche pasteurizada carece de vitamina C. Las personas mayores también pueden desarrollar escorbuto debido a deficiencias en la dieta; El "escorbuto del viudo", por ejemplo, aparece en los viejos que no son capaces de cocinar por sí mismos. Las personas con anorexia y otros trastornos alimentarios también pueden desarrollar escorbuto, además de una serie de otros problemas relacionados con las inevitables insuficiencias dietéticas que acompañan a los trastornos alimentarios.