Was ist Skorbut?
Skorbut, auch bekannt als Scorbutus , ist ein medizinischer Zustand, der durch einen Mangel an Vitamin C verursacht wird. Unbehandelt kann Skorbut tödlich sein, aber glücklicherweise ist dieser Zustand äußerst einfach zu behandeln, da zur Beseitigung von Skorbut lediglich eine Erhöhung des Vitamins erforderlich ist C Aufnahme. Skorbut ist in der Neuzeit aufgrund des weit verbreiteten Wissens über den Bedarf an Vitamin C relativ selten, tritt jedoch manchmal bei unterernährten Personen, Säuglingen und älteren Menschen auf.
Die Geschichte dieser Krankheit ist uralt. Historisch gesehen wurde es oft bei Reisenden und Seefahrern gesehen, die beide keinen Zugang zu frischem Obst und Gemüse hatten. Hippokrates schrieb über Skorbut und gab an, dass er damit vertraut war. Im Zeitalter der Erforschung war Skorbut ein sehr ernstes Problem für Seeleute und Passagiere an Bord von Schiffen. In den 1700er Jahren stellte ein Forscher namens James Lind einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Zitrusfrüchten und einem Rückgang der Skorbut fest, und die Häufigkeit der Krankheit nahm radikal ab. Linds Entdeckung führte auch zu dem Slangbegriff "limey" für "sailor", der sich auf die frischen Limetten bezieht, die zur Vermeidung von Skorbut konsumiert werden.
Frühe Anzeichen von Skorbut sind Müdigkeit und Gelenkschmerzen. Wenn der Zustand fortschreitet, entwickelt sich ein ausgeprägter Hautausschlag an den Beinen, die Schleimhäute beginnen zu bluten, frühere Frakturstellen können auseinanderfallen und der Patient leidet unter schwerer Muskelschwäche. Der Mangel an Vitamin C bewirkt, dass sich das Bindegewebe des Körpers im Wesentlichen auflöst, dass Blut ungehindert durch die Blutgefäße fließt und die Muskeln langfristig geschädigt werden, wenn der Zustand nicht frühzeitig erkannt wird.
Ungefähr sieben bis zehn Milligramm Vitamin C pro Tag beugen Skorbut vor, was bedeutet, dass eine einzelne Orange mehr als das Vierfache des notwendigen Vitamin C enthält. Bei der Behandlung von Vitamin C-Mangel wird normalerweise sehr viel Vitamin C zusammen mit frischem Obst und Gemüse eingenommen die Mängel anzugehen, die oft mit Skorbut einhergehen. Vitamin C kann auch schwierig zu absorbieren sein, wenn es alleine serviert wird. Wenn es mit Nahrungsmitteln kombiniert und auf mehrere Mahlzeiten verteilt wird, hat der Körper die Möglichkeit, so viel wie möglich aufzunehmen.
Säuglinge sind manchmal skorbutgefährdet, wenn sie mit der Nahrung gefüttert werden, da pasteurisierte Milch kein Vitamin C enthält. Ältere Menschen können aufgrund von Mangelernährung auch Skorbut bekommen. „Witwerskorb“ zum Beispiel taucht bei alten Männern auf, die nicht in der Lage sind, für sich selbst zu kochen. Menschen mit Anorexie und anderen Essstörungen können auch Skorbut entwickeln, zusätzlich zu einer Reihe anderer Probleme, die mit den unvermeidlichen Ernährungsschwächen verbunden sind, die mit Essstörungen einhergehen.