Vad är Scurvy?

Skörbuk, även känd som skorputus , är ett medicinskt tillstånd orsakat av en brist på vitamin C. Om obehandlad, skörbjug kan vara dödlig, men lyckligtvis är detta tillstånd extremt lätt att ta itu med, eftersom allt som krävs för att eliminera skörbjugg är en ökning av vitamin C-intag. Skörbuk är relativt sällsynt i modern tid, tack vare utbredd kunskap om behovet av C-vitamin, men det förekommer ibland hos undernärda individer, spädbarn och äldre.

Historien om denna sjukdom är gammal. Historiskt sett sågs det ofta hos resenärer och sjömän, som båda saknade tillgång till färsk frukt och grönsaker. Hippokrates skrev om skörbjugg, vilket indikerade att han var bekant med det, och i åldern för utforskning var skörbjugg ett mycket allvarligt problem bland seglare och passagerare ombord på fartyg. På 1700-talet etablerade en forskare vid namn James Lind en koppling mellan konsumtionen av citrusfrukter och en minskning av skörbjugga, och sjukdomens frekvens minskade radikalt. Linds upptäckt ledde också till slangbegreppet ”limey” för ”sjöman”, och hänvisade till de färska limefrukterna som konsumeras för att undvika skörbjugg.

Tidiga tecken på skörbuk inkluderar trötthet och ledvärk. Om tillståndet får utvecklas, kommer ett distinkt utslag att utvecklas på benen, slemhinnorna börjar blöda, tidigare sprickställen kan gå sönder, och patienten får svår muskelsvaghet. Bristen på C-vitamin gör att kroppens bindvävnader väsentligen kan dra isär, vilket gör att blodet kan läcka fritt genom blodkärlen och orsaka långvariga skador på musklerna om tillståndet inte fångas tidigt.

Cirka sju till 10 mg C-vitamin per dag kommer att förhindra skörbjugg, vilket innebär att en enda apelsin innehåller mer än fyra gånger nödvändigt vitamin C. Behandling för vitamin C-brist innebär vanligtvis ett mycket högt vitamin C, tillsammans med färsk frukt och grönsaker. för att hantera de brister som ofta följer med skörbjugg. C-vitamin kan också vara svårt att absorbera när det serveras på egen hand, så att kombinera det med livsmedel och fördela doseringen över flera måltider säkerställer att kroppen får en chans att absorbera så mycket som möjligt.

Spädbarn löper ibland risk för skörabotten om de matas med formeln, eftersom pastöriserad mjölk saknar vitamin C. Äldre kan också utveckla skörbuk på grund av dietbrister; ”Änklingskörbuk”, till exempel, förekommer hos gamla män som inte kan laga sig själva. Människor med anorexi och andra ätstörningar kan också utveckla skörbuk, utöver en mängd andra problem relaterade till de oundvikliga dietinsufficiens som följer ätstörningar.