Qu'est-ce que le scorbut?
Le scorbut, également connu sous le nom de scorbutus , est une affection provoquée par un manque de vitamine C. Si le scorbut n'est pas traité, il peut être fatal, mais heureusement, il est extrêmement facile de remédier à cette maladie. Consommation de C. Le scorbut est relativement rare à l'ère moderne, en raison de la connaissance généralisée du besoin de vitamine C, mais il apparaît parfois chez les personnes souffrant de malnutrition, les nourrissons et les personnes âgées.
L'histoire de cette maladie est ancienne. Historiquement, il a souvent été observé chez les voyageurs et les marins, qui n’avaient aucun accès aux fruits et légumes frais. Hippocrate a écrit sur le scorbut, indiquant qu'il le connaissait bien. À l'ère de l'exploration, le scorbut était un problème très grave pour les marins et les passagers à bord des navires. Dans les années 1700, un chercheur du nom de James Lind a établi un lien entre la consommation d’agrumes et une diminution du scorbut, et la fréquence de la maladie a diminué de façon radicale. La découverte de Lind a également conduit au terme d'argot «limey» pour «marin», faisant référence aux limes fraîches consommées pour éviter le scorbut.
Les premiers signes de scorbut comprennent la fatigue et les douleurs articulaires. Si la condition évolue, une éruption cutanée distincte se développera sur les jambes, les muqueuses commenceront à saigner, les sites de fracture antérieurs pourront se séparer et le patient fera l'expérience d'une faiblesse musculaire grave. Le manque de vitamine C permet aux tissus conjonctifs du corps de se séparer, permettant ainsi au sang de couler librement dans les vaisseaux sanguins et d’endommager les muscles à long terme si la maladie n’est pas détectée tôt.
Environ sept à 10 milligrammes de vitamine C par jour préviendront le scorbut, ce qui signifie qu'une seule orange contient plus de quatre fois la vitamine C nécessaire. Le traitement de la carence en vitamine C implique généralement un apport très élevé en vitamine C, accompagné de fruits et de légumes frais. remédier aux carences qui accompagnent souvent le scorbut. La vitamine C peut également être difficile à absorber lorsqu'elle est servie seule. Par conséquent, sa combinaison avec des aliments et la distribution de la posologie sur plusieurs repas permettent au corps d'absorber le plus possible.
Les nourrissons sont parfois exposés au scorbut s'ils sont nourris au lait maternisé, car le lait pasteurisé manque de vitamine C. Les personnes âgées peuvent également développer le scorbut en raison de carences alimentaires. Le «scorbut du veuf», par exemple, apparaît chez les hommes âgés qui ne sont pas capables de cuisiner pour eux-mêmes. Les personnes souffrant d'anorexie et d'autres troubles de l'alimentation peuvent également développer le scorbut, en plus d'une foule d'autres problèmes liés aux inévitables carences alimentaires qui accompagnent les troubles de l'alimentation.