¿Cuál es la función de los carotenoides?
Los carotenoides son un pigmento beneficioso que ocurre principalmente en las plantas. Cuando las personas comen, algunos carotenoides se convierten en vitamina A, un nutriente esencial para la salud del cuerpo. Ciertos carotenoides se convierten de manera más eficiente que otros, mientras que un conjunto completo de carotenoides no se convierte en vitamina A y en su lugar operan como antioxidantes. El cuerpo humano no puede producir vitamina A por sí sola y requiere que se ingiera a través de diferentes alimentos. Con más de 600 tipos de carotenoides que se encuentran en la naturaleza, no todos son beneficiosos; Algunos pueden ser dañinos para el cuerpo.
La función principal de los carotenoides es proporcionar al cuerpo vitamina A. Esto se hace convirtiendo carotenoides específicos en retinol, un tipo de vitamina A que es muy activo en el cuerpo. Una función secundaria de los carotenoides es funcionar como antioxidantes y ayudar a eliminar los radicales libres de la sangre, ofreciendo cierta protección contra el cáncer y otras enfermedades.
La función del caroteNoids en plantas es ayudar en la producción de nutrientes vitales relacionados con la fotosíntesis. Como pigmento, también le da a ciertas frutas su color rojo, amarillo o naranja. Los diferentes tipos de carotenoides están relacionados con colores específicos; Por ejemplo, la luteína y la zeaxantina crean un color amarillo, mientras que el caroteno crea un color naranja. Las plantas y los hongos pueden crear naturalmente caroteno; Los humanos no pueden hacerlo.
La vitamina A, uno de los resultados del procesamiento de los carotenoides, es una vitamina necesaria requerida para una buena salud y el funcionamiento adecuado del cuerpo. Una deficiencia en la vitamina A puede tener un efecto grave en la visión, causar ceguera nocturna, visión nublada y, eventualmente, una pérdida de vista completa. La vitamina también es importante para ayudar al cuerpo a luchar contra la fiebre y otras enfermedades.
intenta eludir una ingesta dietética de carotenoides tomando suplementos que contienen VLa itamina A no es tan efectiva como comer alimentos que contienen carotenoides. Algunos piensan que la función de los carotenoides se ve reforzada por otros nutrientes contenidos dentro de los alimentos. Si bien tomar un suplemento es mejor que no tener carotenoides o vitamina A, la vitamina derivada de un suplemento no siempre se absorbe en el cuerpo.
Los alimentos que contienen altos niveles de carotenoides incluyen zanahorias, verduras de hoja oscura como espinacas y algunas carnes, incluido el hígado. Los alimentos naranjas como las batatas contienen caroteno que se pueden convertir de manera eficiente en vitamina A. Los alimentos rojos como los tomates contienen carotenoides como el licopeno, pero no se convierten en vitamina A., se suman a los antioxidantes en el cuerpo que ayudan a combatir enfermedades como el cáncer.