Vad är funktionen av karotenoider?

karotenoider är ett gynnsamt pigment som främst förekommer i växter. När de äts av människor omvandlas vissa karotenoider till vitamin A, ett näringsämne som är nödvändigt för kroppens hälsa. Vissa karotenoider omvandlas mer effektivt än andra, medan en hel uppsättning karotenoider inte omvandlas till vitamin A alls och fungerar istället som antioxidanter. Människokroppen kan inte producera vitamin A på egen hand och kräver att det intas genom olika livsmedel. Med mer än 600 typer av karotenoider som finns i naturen är inte alla fördelaktiga; Vissa kan faktiskt vara skadliga för kroppen.

Den primära funktionen hos karotenoider är att förse kroppen med vitamin A. Detta görs genom att konvertera specifika karotenoider till retinol, en typ av vitamin A som är mycket aktiv i kroppen. En sekundär funktion av karotenoider är att utföra som antioxidanter och hjälpa till att ta bort fria radikaler från blodet, vilket erbjuder viss skydd mot cancer och andra sjukdomar.

Funktionen av CaroteNoids i växter är att hjälpa till att produktion av vitala näringsämnen relaterade till fotosyntes. Som pigment ger det också vissa frukter deras röda, gula eller orange färg. Olika typer av karotenoider är relaterade till specifika färger; Till exempel skapar lutein och zeaxanthin en gul färg, medan karoten skapar en orange färg. Växter och svamp kan naturligtvis skapa karoten; Människor kan inte göra det.

vitamin A, ett av resultaten av bearbetning av karotenoider, är ett nödvändigt vitamin som krävs för god hälsa och kroppens korrekt funktion. En brist på vitamin A kan ha en allvarlig effekt på synen, orsaka nattblindhet, molnig syn och så småningom en fullständig synförlust. Vitaminet är också viktigt för att hjälpa kroppen att bekämpa feber och andra sjukdomar.

försök att kringgå ett dietintag av karotenoider genom att istället ta tillskott som innehåller vItamin A är inte lika effektiva som att äta mat som innehåller karotenoider. Vissa tror att karotenoidernas funktion förbättras av andra näringsämnen i maten. Medan det är bättre att ta ett tillskott än att ha några karotenoider eller A -vitamin alls, absorberas inte alltid vitaminet från ett tillskott i kroppen.

livsmedel som innehåller höga nivåer av karotenoider inkluderar morötter, mörka bladgrönsaker som spenat och lite kött, inklusive lever. Orange livsmedel som sötpotatis innehåller karoten som kan omvandlas till vitamin A. Röda livsmedel som tomater innehåller karotenoider som lykopen men de omvandlas inte till vitamin A. Istället lägger de till antioxidanterna i kroppen som hjälper till att bekämpa sjukdomar såsom cancer.