Qual é a função dos carotenóides?
Os carotenóides são um pigmento benéfico que ocorre principalmente em plantas. Quando consumidos pelas pessoas, alguns carotenóides são convertidos em vitamina A, um nutriente essencial para a saúde do corpo. Certos carotenóides são convertidos com mais eficiência do que outros, enquanto um conjunto inteiro de carotenóides não é convertido em vitamina A e opera como antioxidantes. O corpo humano é incapaz de produzir vitamina A por si só e exige que ele seja ingerido através de diferentes alimentos. Com mais de 600 tipos de carotenóides encontrados na natureza, nem todos são benéficos; Alguns podem realmente ser prejudiciais ao corpo. Uma função secundária dos carotenóides é executar como antioxidantes e ajudar a remover os radicais livres do sangue, oferecendo alguma proteção contra o câncer e outras doenças.
A função de caroteNoids nas plantas é ajudar na produção de nutrientes vitais relacionados à fotossíntese. Como pigmento, também dá a certas frutas a coloração vermelha, amarela ou laranja. Diferentes tipos de carotenóides estão relacionados a cores específicas; Por exemplo, luteína e zeaxantina criam uma cor amarela, enquanto o caroteno cria uma cor laranja. Plantas e fungos são capazes de criar naturalmente caroteno; Os humanos não são capazes de fazê -lo.
vitamina A, um dos resultados do processamento de carotenóides, é uma vitamina necessária necessária para uma boa saúde e o funcionamento adequado do corpo. Uma deficiência em vitamina A pode ter um efeito sério na visão, causando cegueira noturna, visão nublada e, eventualmente, uma completa perda de visão. A vitamina também é importante para ajudar o corpo a combater a febre e outras doenças.
Tentativas de contornar uma ingestão alimentar de carotenóides, tomando suplementos que contêm VItamin A não é tão eficaz quanto comer alimentos que contêm carotenóides. Alguns acham que a função dos carotenóides é aprimorada por outros nutrientes contidos nos alimentos. Embora tomar um suplemento seja melhor do que não ter carotenóides ou vitamina A, a vitamina derivada de um suplemento nem sempre é absorvida pelo corpo.
alimentos que contêm altos níveis de carotenóides incluem cenouras, folhas escuras verdes, como espinafre e algumas carnes, incluindo o fígado. Alimentos de laranja, como batata -doce, contêm caroteno que podem ser convertidos com eficiência em vitamina A. alimentos vermelhos, como tomates, contêm carotenóides como licopeno, mas não são convertidos em vitamina A., em vez disso, aumentam os antioxidantes no corpo que ajudam a combater doenças como o câncer.