¿Cuál es la relación entre el gluten y la inflamación?
La relación entre el gluten y la inflamación es bien conocida. En personas sensibles o intolerantes al gluten, el consumo de este nutriente, que se encuentra en el trigo y el centeno, así como la cebada y algunos otros granos, causará una respuesta inflamatoria en el cuerpo a medida que el sistema inmunitario intente combatirlo. Algunos nutricionistas recomiendan reducir el gluten incluso para las personas que no son sensibles o intolerantes, pero que sufren de otras afecciones inflamatorias, como la artritis reumatoide. Es importante que las personas reconozcan la conexión entre el consumo de gluten e inflamación para tomar medidas para resolver sus síntomas.
Las personas que son sensibles al gluten, o completamente intolerantes al consumo de él, pueden experimentar inflamación en todas las células del cuerpo. Esto significa que las células que componen los órganos pueden inflamarse, o las articulaciones pueden hincharse y dolorir. La verdadera intolerancia al gluten se conoce como enfermedad celíaca y tiene una nUmber de otros síntomas, pero la respuesta inflamatoria en el cuerpo es una de las más comunes. Muchas personas desconocen la conexión entre el gluten y la inflamación, y como resultado sufren por mucho más tiempo de lo necesario, a menudo con problemas extremas de fatiga y digestivo, así como dolor en las articulaciones.
Esta respuesta inflamatoria ocurre porque el sistema inmune percibe el gluten como algo que necesita ser destruido, como un virus o bacterias. Por ejemplo, cuando un individuo obtiene un pequeño corte, la piel se hinchará a su alrededor para protegerlo y permitir que comience el proceso de curación; Este es un ejemplo de la respuesta inflamatoria cuando el cuerpo se comporta normalmente en respuesta a una lesión. Sin embargo, cuando esta inflamación ocurre en respuesta al gluten, el cuerpo está esencialmente atacando células sanas, que con el tiempo pueden causar enfermedades, desnutrición e incluso la muerte si no se trata. El problEM es que esta conexión entre el gluten y la inflamación tiende a ocurrir durante un largo período de tiempo, empeorando progresivamente, lo que hace que sea mucho más difícil de diagnosticar.
Afortunadamente, hay una cosa que se puede hacer para detener esta respuesta inmune una vez que se realiza el gluten y la conexión de inflamación. Comer una dieta libre de gluten eventualmente debe eliminar los síntomas, y aparte de las pruebas de un médico es la mejor manera de determinar si la intolerancia al gluten es la causa del dolor y la inflamación que está experimentando un individuo. Puede ser un desafío comenzar con una dieta sin gluten, pero hay muchas guías, recursos y recetas que se encuentran en línea para facilitar el proceso; También hay muchos productos alimenticios especiales sin gluten diseñados para personas con este problema.