Jaký je vztah mezi lepkem a zánětem?

Vztah mezi lepkem a zánětem je dobře znám. U lidí, kteří jsou citliví nebo netolerantní na lepek, způsobí konzumace této živiny, která se nachází v pšenici a žitu, stejně jako ječmen a několik dalších zrn, zánětlivou reakci v těle, když se imunitní systém pokouší proti němu bojovat vypnuto. Někteří odborníci na výživu doporučují omezit lepek i pro osoby, které nejsou citlivé nebo netolerantní, ale trpí jinými zánětlivými stavy, jako je revmatoidní artritida. Je důležité, aby jednotlivci rozpoznali souvislost mezi konzumací lepku a zánětem, aby mohli podniknout kroky k vyřešení svých příznaků.

Lidé, kteří jsou citliví na lepek nebo jsou vůči konzumaci zcela netolerantní, mohou zažít zánět ve všech buňkách v těle. To znamená, že se buňky, které tvoří orgány, mohou zapálit nebo klouby mohou být oteklé a bolestivé. Skutečná nesnášenlivost lepku je známá jako celiakie a má řadu dalších příznaků, ale zánětlivá reakce v těle je jedním z nejčastějších. Mnoho lidí si neuvědomuje souvislost mezi lepkem a zánětem a v důsledku toho trpí mnohem déle, než je nutné, často s extrémními únavovými a zažívacími problémy a bolestmi v kloubech.

K této zánětlivé reakci dochází, protože imunitní systém vnímá lepek jako něco, co je třeba zničit, jako je virus nebo bakterie. Například, když jednotlivec dostane malý řez, kůže kolem něj nabobtná, aby ho chránila, a umožní zahájit proces hojení; Toto je příklad zánětlivé reakce, když se tělo chová normálně v reakci na zranění. Když se však tento zánět objeví v reakci na lepek, tělo v podstatě útočí na zdravé buňky, které v průběhu času mohou způsobit onemocnění, podvýživu a dokonce i smrt, pokud se neléčí. Problém je v tom, že toto spojení mezi lepkem a zánětem má tendenci se vyskytovat po dlouhou dobu, postupně se zhoršuje, což ztěžuje diagnostiku.

Naštěstí existuje jedna věc, kterou lze udělat, aby se tato imunitní reakce zastavila, jakmile bude realizováno spojení lepku a zánětu. Jíst bezlepkovou dietu by nakonec mělo odstranit příznaky a kromě testů provedených lékařem je jediným nejlepším způsobem, jak zjistit, zda je nesnášenlivost lepku příčinou bolesti a zánětu jednotlivce. Začít s bezlepkovou dietou může být výzvou, ale existuje mnoho průvodců, zdrojů a receptů, které lze najít online, aby byl tento proces snadnější; Existuje také mnoho speciálních bezlepkových potravin určených pro lidi s tímto problémem.