Vad är förhållandet mellan gluten och inflammation?

Förhållandet mellan gluten och inflammation är välkänt. Hos människor som är känsliga eller intoleranta mot gluten kommer konsumtionen av detta näringsämne, som finns i vete och råg, såväl som korn och några andra korn, att orsaka ett inflammatoriskt svar i kroppen när immunsystemet försöker bekämpa det av. Vissa näringsläkare rekommenderar att minska gluten även för individer som inte är känsliga eller intoleranta, men som lider av andra inflammatoriska tillstånd, såsom reumatoid artrit. Det är viktigt för individer att erkänna sambandet mellan konsumtion av gluten och inflammation för att vidta åtgärder för att lösa sina symptom.

Människor som är känsliga för gluten, eller helt intoleranta mot konsumtionen av det, kan uppleva inflammation i alla celler i kroppen. Detta innebär att cellerna som utgör organen kan bli inflammerade eller att lederna kan bli svullna och ömma. Sann glutenintolerans är känd som Celiac sjukdom och har ett antal andra symtom, men det inflammatoriska svaret i kroppen är en av de vanligaste. Många människor är inte medvetna om sambandet mellan gluten och inflammation, och som ett resultat lider mycket längre än nödvändigt, ofta med extrem trötthet och matsmältningsproblem samt smärta i lederna.

Detta inflammatoriska svar inträffar eftersom immunsystemet uppfattar gluten som något som måste förstöras, till exempel ett virus eller bakterier. Till exempel, när en individ får ett litet snitt, kommer huden att svälla runt den för att skydda den och låta läkningsprocessen börja; detta är ett exempel på det inflammatoriska svaret när kroppen uppträder normalt som svar på en skada. När denna inflammation uppstår som svar på gluten, attackerar kroppen dock i huvudsak friska celler, som över tid kan orsaka sjukdom, undernäring och till och med döden om den lämnas obehandlad. Problemet är att denna koppling mellan gluten och inflammation tenderar att uppstå under en lång tidsperiod och gradvis blir värre, vilket gör det mycket svårare att diagnostisera.

Lyckligtvis finns det en sak som kan göras för att stoppa detta immunsvar när gluten- och inflammationsförbindelsen har uppnåtts. Att äta en glutenfri diet bör så småningom eliminera symtomen, och bortsett från tester av en läkare är det enskilt bästa sättet att avgöra om glutenintolerans är orsaken till smärta och inflammation som en individ upplever. Det kan vara en utmaning att komma igång med en glutenfri kost, men det finns många guider, resurser och recept som finns på nätet för att underlätta processen; det finns också många specialprodukter med glutenfria livsmedel som är utformade för personer med detta problem.