Quelle est la relation entre le gluten et l'inflammation?
La relation entre le gluten et l'inflammation est bien connue. Chez les personnes sensibles ou intolérantes au gluten, la consommation de ce nutriment, présent dans le blé et le seigle, ainsi que dans l'orge et quelques autres céréales, provoquera une réaction inflammatoire dans le corps lorsque le système immunitaire tentera de le combattre. de. Certains nutritionnistes recommandent de réduire le gluten même chez les personnes qui ne sont ni sensibles ni intolérantes, mais qui souffrent d'autres affections inflammatoires, telles que la polyarthrite rhumatoïde. Il est important que les individus reconnaissent le lien entre la consommation de gluten et l'inflammation afin de prendre des mesures pour résoudre leurs symptômes.
Les personnes sensibles au gluten ou totalement intolérantes à sa consommation peuvent présenter une inflammation de toutes les cellules du corps. Cela signifie que les cellules qui composent les organes peuvent s'enflammer ou que les articulations peuvent devenir enflées et douloureuses. La véritable intolérance au gluten est connue sous le nom de maladie coeliaque et présente un certain nombre d'autres symptômes, mais la réponse inflammatoire dans le corps est l'un des plus courants. Beaucoup de gens ignorent le lien qui existe entre le gluten et l'inflammation et souffrent par conséquent beaucoup plus longtemps que nécessaire, souvent avec une fatigue extrême, des problèmes de digestion et des douleurs aux articulations.
Cette réaction inflammatoire se produit parce que le système immunitaire perçoit le gluten comme un élément à détruire, comme un virus ou une bactérie. Par exemple, lorsqu'un individu subit une petite coupure, la peau se gonfle autour d'elle pour le protéger et permettre le début du processus de guérison; C'est un exemple de réponse inflammatoire lorsque le corps se comporte normalement en réponse à une blessure. Cependant, lorsque cette inflammation survient en réponse au gluten, le corps s'attaque essentiellement aux cellules saines, ce qui, au fil du temps, peut provoquer des maladies, la malnutrition et même la mort s'il n'est pas traité. Le problème est que ce lien entre le gluten et l’inflammation a tendance à se développer sur une longue période, s’aggravant progressivement, rendant le diagnostic beaucoup plus difficile.
Heureusement, il est possible de mettre fin à cette réponse immunitaire une fois que le lien entre le gluten et l’inflammation est réalisé. Un régime alimentaire sans gluten devrait éventuellement permettre d’éliminer les symptômes. En dehors des tests effectués par un médecin, c’est le meilleur moyen de déterminer si l’intolérance au gluten est la cause de la douleur et de l’inflammation dont souffre un individu. Il peut être difficile de se lancer dans un régime sans gluten, mais de nombreux guides, ressources et recettes sont disponibles en ligne pour faciliter le processus. Il existe également de nombreux produits alimentaires spécialisés sans gluten conçus pour les personnes atteintes de ce problème.