¿Qué es la trichinosis?
Trichinosis es una infección causada por el gusano redondo Trichina, un parásito que coloniza los cuerpos de animales como los cerdos y el caza salvaje. La mayoría de los casos de tricinosis son relativamente leves, y también bastante raros, gracias a una mayor conciencia sobre la seguridad alimentaria. En algunos casos, sin embargo, la tricinosis puede provocar daños en los tejidos en el sistema nervioso, causando daño cerebral, coma o incluso la muerte. Para evitar este desafortunado giro de los eventos, las personas siempre deben cocinar carne de cerdo y un juego salvaje a al menos 160 grados Fahrenheit (71 grados Celsius).
Esta infección también a veces también se conoce como tricinelosis o triciniasis. En todos los casos, el proceso de la enfermedad comienza con un animal como un cerdo, que recoge formas larvas del parásito en su comida. En unos pocos días, los gusanos adultos se desarrollan en el tracto intestinal, y luego las larvas se transportan a través del torrente sanguíneo hasta los músculos del animal, momento en el que entran, entran en un estado inactivo donde pueden sobrevivir hasta una década.
.Cuando alguien consume carne poco cocinada con parásitos encistidos, sus ácidos estomacales disolverán la pared del quiste, liberando los gusanos tricinae. En unos pocos días, los síntomas intestinales comienzan a manifestarse a medida que los gusanos maduran. Si se permite que los gusanos se reproduzcan, creando larvas, la víctima comenzará a experimentar dolores musculares, fiebre, dolores de cabeza y náuseas a medida que las larvas se muevan hacia el cuerpo a través del torrente sanguíneo para verificar de nuevo.
La tricinosis se vuelve peligrosa si los gusanos logran llegar al sistema nervioso central. Si bien esto es raro, sucede y puede ser fatal. Aunque los gusanos no pueden sobrevivir en el sistema nervioso central, pueden causar algún daño antes de morir en última instancia, y si hay suficientes gusanos, este daño puede ser debilitante.
Una vez que los gusanos entran en el torrente sanguíneo, es difícil tratar la trichinosis. Los medicamentos antiinflamatorios pueden ser prescantesRibed para ayudar a reducir el dolor, la picazón y otros síntomas que acompañan la migración de los gusanos. Por esta razón, a los médicos les gusta tratar los casos sospechosos de tricinosis temprano, prescribiendo medicamentos antiparasitarios en unos pocos días con la esperanza de matar a los gusanos adultos en el tracto intestinal.
Al cocinar carnes de cerdo y caza a una temperatura interna segura, se elimina el riesgo de trricinosis, porque los parásitos no pueden sobrevivir a altas temperaturas. Sin embargo, si come carne de cerdo o juego poco cocido y se siente enfermo en unos pocos días, debe ver a un médico de inmediato; Él o ella puede tomar una muestra de sangre o heces para verificar los signos de trichinosis y comenzar el tratamiento.