Wat is trichinose?
Trichinose is een infectie veroorzaakt door de Trichina -rondworm, een parasiet die de lichamen van dieren zoals varkens en wild spel koloniseert. De meeste gevallen van trichinose zijn relatief mild en ook vrij zeldzaam, dankzij een groter bewustzijn over voedselveiligheid. In sommige gevallen kan trichinose echter leiden tot schade van de weefsels in het zenuwstelsel, wat hersenschade, coma of zelfs de dood veroorzaakt. Om deze ongelukkige wending van gebeurtenissen te voorkomen, moeten mensen altijd varkensvlees en wild spel koken tot minstens 160 graden Fahrenheit (71 graden Celsius).
Deze infectie wordt ook soms ook aangeduid als trichinellose of trichiniasis. In alle gevallen begint het proces van de ziekte met een dier als een varken, dat larvale vormen van de parasiet in zijn voedsel oppakt. Binnen een paar dagen ontwikkelen volwassen wormen zich in het darmkanaal, en vervolgens worden larven door de bloedbaan naar de spieren van het dier getransporteerd, op welk punt ze encyst, in een slapende toestand gaan waar ze tot een decennium kunnen overleven.
Wanneer iemand onvoldoende gekookt vlees verbruikt met encysted parasieten, zullen hun maagzuren de cystenwand oplossen en de Trichinae -wormen bevrijden. Binnen enkele dagen beginnen darmsymptomen zich te manifesteren naarmate de wormen volwassen worden. Als de wormen mogen fokken, waardoor larven worden gecreëerd, zal het slachtoffer spierpijn, koorts, hoofdpijn en misselijkheid ervaren terwijl de larven door de bloedbaan naar het lichaam bewegen om helemaal opnieuw te encyst.
Trichinose wordt gevaarlijk als de wormen erin slagen zich een weg te banen naar het centrale zenuwstelsel. Hoewel dit zeldzaam is, gebeurt het wel en kan het fataal zijn. Hoewel de wormen niet kunnen overleven in het centrale zenuwstelsel, kunnen ze enige schade veroorzaken voordat ze uiteindelijk sterven, en als er voldoende wormen aanwezig zijn, kan deze schade slopend zijn.
Zodra de wormen in de bloedbaan komen, is het moeilijk om trichinose te behandelen. Ontstekingsremmende medicijnen kunnen presc zijngericht om de pijn, jeuk en andere symptomen te verminderen die gepaard gaan met de migratie van de wormen. Om deze reden behandelen artsen graag vermoedelijke gevallen van trichinose vroegtijdig, waarbij antiparasitaire medicijnen binnen enkele dagen worden voorgeschreven in de hoop de volwassen wormen in de darmkanaal te doden.
Door varkensvlees en spelvlees te koken tot een veilige interne temperatuur, wordt het risico op trichinose geëlimineerd, omdat de parasieten niet bij hoge temperaturen kunnen overleven. Als je echter niet gaar varkensvlees of spel eet en je binnen een paar dagen ziek voelt, zou je een dokter onmiddellijk moeten zien; Hij of zij kan een bloed- of ontlastingsmonster nemen om te controleren op tekenen van trichinose en startende behandeling.