Co je to trichinóza?

Trichinóza je infekce způsobená šňůrou Trichina, parazitem, který kolonizuje těla zvířat, jako jsou prasata a divoká hra. Většina případů trichinózy je relativně mírná a také poměrně vzácná díky zvýšenému povědomí o bezpečnosti potravin. V některých případech však může trichinóza vést k poškození tkání v nervovém systému, což způsobuje poškození mozku, kóma nebo dokonce smrt. Aby se zabránilo tomuto nešťastnému obratu událostí, měli by lidé vždy vařit vepřové a divoké hry na nejméně 160 stupňů Fahrenheita (71 stupňů Celsia). Ve všech případech proces nemoci začíná zvířetem jako prase, které v jídle vyzvedne larvální formy parazita. Během několika dnů se ve střevním traktu vyvíjejí dospělí červi a larvy se přepravují krevním řečištěm do zvířecích svalů, v tom okamžiku, kdy encystují, jdou do spícího stavu, kde mohou přežít až deset let.

Když někdo konzumuje nedostatečně vařené maso s encysted parazity, jejich žaludeční kyseliny rozpustí cystu stěnu a uvolní červy trichinae. Během několika dnů se začnou projevovat střevní příznaky, jak červi dozrávají. Pokud mají červi povoleno rozmnožovat se, vytvářet larvy, oběť začne zažít bolesti svalů, horečku, bolesti hlavy a nevolnost, když se larvy pohybují ven do těla přes krevní oběh, aby znovu encystovaly.

Trichinóza se stává nebezpečným, pokud se červům podaří pracovat do centrálního nervového systému. I když je to vzácné, stává se a může to být fatální. Ačkoli červi nemohou přežít v centrálním nervovém systému, mohou před konečným smrtí způsobit určité poškození, a pokud je přítomno dost červů, může být toto poškození oslabující.

Jakmile se červi dostanou do krevního řečiště, je obtížné léčit trichinózu. Protizánětlivé léky mohou být PRESCžebé, aby pomohlo snížit bolest, svědění a další příznaky, které doprovázejí migraci červů. Z tohoto důvodu lékaři rádi léčí podezřelé případy trichinózy brzy, předepisovali antiparazitické léky během několika dnů v naději, že zabijí dospělé červy ve střevním traktu.

Vařením vepřového a herního masa na bezpečné vnitřní teplotu je eliminováno riziko trichinózy, protože paraziti nemohou přežít při vysokých teplotách. Pokud však budete jíst nedostatečně vařené vepřové maso nebo hru a během několika dnů se budete cítit špatně, měli byste okamžitě navštívit lékaře; On nebo ona může vzít vzorek krve nebo stolice, aby zkontroloval známky trichinózy a zahájení léčby.