Hvad er trichinose?
Trichinosis er en infektion forårsaget af Trichina -rundorm, en parasit, der koloniserer kropperne af dyr som svin og vildt spil. De fleste tilfælde af trichinose er relativt milde og også ganske sjældne takket være øget opmærksomhed om fødevaresikkerhed. I nogle tilfælde kan trichinose imidlertid føre til skader på vævene i nervesystemet, hvilket forårsager hjerneskade, koma eller endda død. For at undgå denne uheldige vending af begivenheder skal folk altid koge svinekød og vildt spil til mindst 160 grader Fahrenheit (71 grader celsius).
Denne infektion kaldes også undertiden trichinellose eller trichiniasis. I alle tilfælde starter processen med sygdommen med et dyr som en gris, der samler larvereformer af parasitten i sin mad. Inden for få dage udvikles voksne orme i tarmkanalen, og derefter transporteres larver gennem blodbanen til dyrets muskler, på hvilket tidspunkt de encyst, der går i en sovende tilstand, hvor de kan overleve i op til et årti.
Når nogen bruger underkokt kød med encysted -parasitter, vil deres mavesyrer opløse cystevæggen og frigøre trichinae -ormene. Inden for få dage begynder tarmsymptomer at manifestere sig, når ormene modnes. Hvis ormene får lov til at opdrætte, skabe larver, vil offeret begynde at opleve muskelsmerter, feber, hovedpine og kvalme, når larverne bevæger sig ud i kroppen gennem blodbanen til encyst igen.
Trichinosis bliver farlig, hvis ormene formår at arbejde sig ind i centralnervesystemet. Selvom dette er sjældent, sker det, og det kan være dødeligt. Selvom ormene ikke kan overleve i centralnervesystemet, kan de forårsage en vis skade, før de i sidste ende dør, og hvis der er nok orme, kan denne skade være svækkende.
Når ormene kommer ind i blodbanen, er det vanskeligt at behandle trichinose. Antiinflammatoriske lægemidler kan være prescriblet for at hjælpe med at reducere smerter, kløe og andre symptomer, der ledsager migrationen af ormene. Af denne grund kan læger gerne behandle mistænkte tilfælde af trichinose tidligt, ordinere antiparasitiske medicin inden for et par dage i håb om at dræbe de voksne orme i tarmkanalen.
Ved at koge svinekød og spilkød til en sikker intern temperatur fjernes risikoen for trichinose, fordi parasitterne ikke kan overleve i høje temperaturer. Men hvis du spiser undercooked svinekød eller spil og føler dig syg inden for et par dage, skal du straks se en læge; Han eller hun kan tage en blod- eller afføringsprøve for at kontrollere for tegn på trichinose og starte behandling.