¿Qué es una granja lechera?
Una granja lechera es una instalación agrícola dedicada a criar y mantener animales guardados para su leche. Clásicamente, una granja lechera alberga vacas, aunque también es posible criar cabras, ovejas, yaks y otros animales para su leche. El objetivo de una granja lechera es producir altos volúmenes de buena calidad, leche segura y productos lácteos, y exportarlos a la región circundante.
Los humanos han mantenido a los animales para su leche durante siglos, pero la granja lechera realmente no se atribuyó a lo grande hasta que las personas descubrieron cómo manejar la leche de manera segura. Históricamente, muchas comunidades tenían unos pocos animales de leche que fueron manejados y conducidos comunalmente, y los establecimientos como Abbeys podrían mantener animales con el propósito de hacer queso y otros bienes para la venta. Los agricultores y propietarios individuales generalmente hicieron su propia leche y queso según lo necesario de sus vacas, ovejas y otros animales.
con el advenimiento de los tanques de almacenamiento, la pasteurización, la refrigeración y las carreteras accesibles para la lecheUCKS En el siglo XIX, la granja lechera moderna comenzó a evolucionar. La mayoría de las granjas lecheras de hoy tienen un gran número de animales, en cientos o miles en comparación con las docenas que se encuentran en pequeñas granjas a principios del siglo XX, y producen grandes volúmenes de leche.
.La granja incluye pasto y refugio para los animales, junto con áreas para proteger a las vacas mientras trabajan y dan a luz. Las granjas lecheras generalmente mantienen un toro a mano, o ordenan semen para inseminación artificial para obtener acceso a líneas de sangre especialmente buenas, y también tienen una instalación conocida como salón de ordeño, donde las vacas se ordeñan. Históricamente, esto se hizo a mano, pero los salones de ordeño modernos generalmente utilizan máquinas de ordeño. La leche se transporta en tubos estériles a tanques para que se pueda probar para los patógenos antes de que se agrupen en un camión de leche. El camión de leche lleva la leche a una ubicación central para su procesamiento.
una lecheríaLa granja también puede tener campos con el fin de cultivar forraje, para reducir los costos de la granja. También se pueden encontrar granjas que sirven a mercados especiales como personas que buscan productos orgánicos.
Las pequeñas granjas lecheras pueden hacer su propio queso, mantequilla, yogurt, crema coagulada y otros productos lácteos para la venta en la comunidad. Esto requiere habilidades especiales y licencias e inspecciones adicionales, lo que lleva a muchos agricultores a preferir vender su leche a cooperativas lecheras o fabricantes específicos de productos como el queso en lugar de manejarla ellos mismos. Cuando los consumidores en la tienda compran la marca de leche X, generalmente compran leche de un gran número de agricultores que venden su leche a la compañía de leche X, en lugar de leche de vacas que pertenecen a esa marca en particular.