Co to jest farma mleczna?
Ferma mleczarska to obiekt rolniczy zajmujący się hodowlą i utrzymywaniem zwierząt hodowanych dla ich mleka. Klasycznie w gospodarstwie mleczarskim mieszczą się krowy, chociaż można również hodować kozy, owce, jaky i inne zwierzęta na ich mleko. Celem gospodarstwa mlecznego jest wytwarzanie dużych ilości bezpiecznego mleka dobrej jakości i przetworów mlecznych dobrej jakości oraz eksportowanie ich do otaczającego regionu.
Ludzie od stuleci trzymają zwierzęta dla swojego mleka, ale farma mleczarska tak naprawdę nie przyłapała się na tym, dopóki ludzie nie wymyślili, jak bezpiecznie obchodzić się z mlekiem. Historycznie wiele społeczności posiadało kilka zwierząt mlecznych, które były obsługiwane i prowadzone wspólnie, a zakłady takie jak opactwa mogły trzymać zwierzęta w celu produkcji sera i innych towarów na sprzedaż. Indywidualni rolnicy i właściciele gruntów wytwarzali własne mleko i sery według potrzeb krów, owiec i innych zwierząt.
Wraz z pojawieniem się zbiorników magazynowych, pasteryzacji, chłodzenia i dróg dostępnych dla ciężarówek z mlekiem w 1800 roku, nowoczesna farma mleczarska zaczęła ewoluować. Większość gospodarstw mleczarskich ma obecnie dużą liczbę zwierząt, w setkach lub tysiącach, w przeciwieństwie do kilkudziesięciu znajdujących się w małych gospodarstwach na początku XX wieku, i wytwarzają ogromne ilości mleka.
Gospodarstwo obejmuje pastwisko i schronienie dla zwierząt, a także obszary do schronienia krów podczas porodu i porodu. Farmy mleczne zwykle trzymają byka pod ręką lub zamawiają nasienie w celu sztucznego zapłodnienia, aby uzyskać dostęp do szczególnie dobrych linii krwi, a także mają zaplecze zwane mleczarnią, w której krowy są dojone. Historycznie było to robione ręcznie, ale nowoczesne hale udojowe zwykle używają dojarek. Mleko jest transportowane w sterylnych probówkach do zbiorników, aby można je było przebadać pod kątem obecności patogenów przed połączeniem na ciężarówce z mlekiem. Wózek do mleka zabiera mleko do centralnego miejsca w celu przetworzenia.
W gospodarstwie mleczarskim mogą znajdować się również pola do uprawy pasz, aby obniżyć koszty gospodarstwa. Można również znaleźć gospodarstwa, które obsługują specjalne rynki, takie jak ludzie poszukujący produktów ekologicznych.
Małe gospodarstwa mleczne mogą wytwarzać na sprzedaż własne sery, masło, jogurt, śmietanę i inne produkty mleczne. Wymaga to specjalnych umiejętności oraz dodatkowych licencji i kontroli, co prowadzi wielu rolników do woli sprzedawania mleka spółdzielniom mleczarskim lub określonym producentom produktów, takich jak ser, niż do samodzielnej obsługi. Kiedy konsumenci w sklepie kupują Milk Brand X, zwykle kupują mleko od dużej liczby rolników, którzy sprzedają mleko Milk Company X, a nie mleko od krów należących do tej konkretnej marki.