酪農場とは何ですか？

酪農場は、牛乳のために飼育されている動物を飼育し維持することに専念する農業施設です。 伝統的に、酪農場は牛を飼っていますが、山羊、羊、ヤク、および他の動物を乳用に飼育することもできます。 酪農場の目標は、大量の良質で安全な牛乳および乳製品を生産し、それらを周辺地域に輸出することです。

人間は何世紀もの間牛乳のために動物を飼っていましたが、人々が牛乳を安全に処理する方法を見つけ出すまで、酪農場は大きな意味で実際には広まりませんでした。 歴史的に、多くのコミュニティには共同で取り扱われ、運転される少数の乳動物があり、修道院などの施設はチーズや他の商品を販売する目的で動物を飼っています。 個々の農民と土地所有者は、通常、必要に応じて、牛、羊、その他の動物から独自の牛乳とチーズを作りました。

1800年代に貯蔵タンク、低温殺菌、冷蔵、ミルクトラックが利用できる道路の出現により、現代の酪農場は進化し始めました。 今日のほとんどの酪農場では、20世紀初頭までの小さな農場で見られた数十から数千とは対照的に、数百から数千の多数の動物がおり、大量の牛乳を生産しています。

農場には、動物の牧草地と避難所があり、また、彼らが労働して出産する間、牛を保護するためのエリアがあります。 酪農場は通常、雄牛を手元に置いているか、特に良い血統にアクセスするために人工授精のために精液を注文します。また、牛を搾乳する搾乳室として知られる施設もあります。 歴史的には、これは手作業で行われていましたが、現代の搾乳パーラーは通常、搾乳機を利用しています。 ミルクは無菌チューブでタンクに運ばれ、ミルクトラックにプールされる前に病原体をテストできます。 ミルクトラックは、処理のためにミルクを中央の場所に運びます。

酪農場には、飼料を育て、農場のコストを削減するためのフィールドもあります。 オーガニック製品を探している人々のような特別な市場にサービスを提供している農場も見つけることができます。

小規模酪農場では、コミュニティで販売するために、独自のチーズ、バター、ヨーグルト、クロテッドクリーム、その他の乳製品を製造する場合があります。 これには特別なスキルと追加のライセンスと検査が必要であるため、多くの農家は牛乳を自分で扱うのではなく、酪農協同組合やチーズなどの特定のメーカーに販売することを好むようになっています。 店舗の消費者がミルクブランドXを購入するとき、彼らは通常、その特定のブランドに属する牛からのミルクではなく、ミルクカンパニーXにミルクを販売する多数の農家からミルクを購入しています。