¿Puedo congelar huevos?
Muchas personas se sorprenden al saber que es posible congelar los huevos. Sin embargo, hay ciertas precauciones que deben tomarse, así como formas específicas de preparar los huevos. Si está interesado en aprender a congelar los huevos, aquí hay algunos consejos para ayudarlo con la tarea.
Primero, no es una buena idea congelar los huevos en la cáscara. Las conchas pueden agrietarse y permitir que el aire alcance el contenido congelado de la carcasa. Esto no solo afectará negativamente el sabor de los huevos; También puede aumentar la posibilidad de que el huevo se estropee y se convierta en el vehículo ideal para la intoxicación alimentaria. Además, nunca intente congelar el contenido de un huevo agrietado. Solo use huevos no dañados que estén con cáscara cuando elija congelar huevos adicionales para su uso posterior.
Una segunda regla general es que solo debes congelar huevos que estén frescos. El producto congelado tendrá los mismos riesgos para la salud que cualquier otro huevo que haya pasado su mejor momento. Todo lo que logrará es retrasar el uso deLos huevos caducados que deberían haberse tirado de todos modos. Si no está seguro de si un huevo está fresco o no, errar al lado de la precaución y deshacerse del huevo.
Hay dos enfoques cuando se trata de aprender a congelar los huevos. Algunas personas prefieren separar la yema del blanco y congelar las dos porciones en diferentes contenedores. Esta es una gran idea si con frecuencia hace merengues y otros platos que solo requieren el uso de claras de huevo. Asegúrese de etiquetar cada contenedor para saber cuántos blancos se conservan. No olvide agregar la fecha también a la etiqueta.
Se requiere un paso adicional al congelar las yemas de huevo. La composición de la yema es tal que la congelación engrosará la yema y la hará inútil para su uso más adelante. Para evitar esta situación, agregue una pequeña cantidad de sal o azúcar a las yemas y luego déjalos en una consistencia suave. Etiquetar el contenedor conLa fecha y la cantidad de yemas de huevo en el interior, así como una nota si se usó azúcar o sal. Esto permite saber si usar los huevos como ingrediente en alimentos horneados como pasteles o pasteles, o para huevos revueltos.
Al congelar los huevos enteros, simplemente bata las yemas y las blancas juntas, como si estuvieras preparando huevos revueltos. Vierta la mezcla en su recipiente, teniendo cuidado de notar la cantidad de huevos y la fecha en que se congelaron. Puede usar los huevos congelados más adelante en cualquier receta que requiera huevos enteros.
Todos los contenedores utilizados para congelar los huevos deben ser herméticos y recomendados para su uso en un congelador. No usar el tipo correcto de contenedores puede dar como resultado un producto que no se mantiene bien y que no tendrá ningún valor más adelante. Dado que todas las ideas están haciendo huevos en último lugar para que puedan usarse en una fecha posterior, vale la pena el tiempo y el esfuerzo requerido para comprar el tipo de contenedores correcto antes de comenzar a congelar los huevos.