Kan jeg fryse egg?
Mange mennesker er overrasket over å vite at det er mulig å fryse egg. Imidlertid er det visse forholdsregler som må tas, samt spesifikke måter å forberede eggene på. Hvis du er interessert i å lære å fryse egg, her er noen tips for å hjelpe deg med oppgaven.
Først er det ikke en god idé å fryse egg i skallet. Skallene kan sprekke og la luft nå det frosne innholdet i skallet. Dette vil ikke bare påvirke smaken på eggene negativt; Det kan også øke muligheten for at egg ødelegger og blir det ideelle kjøretøyet for matforgiftning. Forsøk heller ikke å fryse innholdet i et sprukket egg. Bruk bare uskadede egg som er avskallet når du velger å fryse ekstra egg til senere bruk.
En annen tommelfingerregel er at du bare skal fryse egg som er friske. Det frosne produktet vil ha de samme helserisikoene som alle andre egg som er forbi deres fyrste. Alt du vil oppnå er å utsette bruken avUtløpte egg som uansett burde vært kastet ut. Hvis du ikke er sikker på om et egg er friskt eller ikke, feil på siden av forsiktighet og bli kvitt egget.
Det er to tilnærminger når det gjelder å lære å fryse egg. Noen mennesker foretrekker å skille eggeplommen fra det hvite og fryse de to delene i forskjellige containere. Dette er en god idé hvis du ofte lager marengs og andre retter som bare krever bruk av eggehviter. Sørg for å merke hver beholder slik at du vet hvor mange hvite som er bevart. Ikke glem å legge datoen til etiketten også.
Det er et ekstra trinn som kreves når du fryser eggeplommer. Sammensetningen av eggeplommen er slik at frysing vil tykne eggeplommen og gjøre den ubrukelig til bruk senere. For å unngå denne situasjonen, tilsett en liten mengde salt eller sukker til eggeplommene og slå dem deretter i en jevn konsistens. Merk beholderen medDatoen og antall eggeplommer inne, samt en lapp om sukker eller salt ble brukt. Dette gjør det mulig å vite om å bruke eggene som en ingrediens i bakt mat som kaker eller paier, eller til eggerøre.
Når du fryser hele egg, kan du bare slå eggeplommene og hvite sammen, som om du tilberedte eggerøre. Hell blandingen i beholderen, og pass på å merke antall egg og datoen de var frosset. Du kan bruke de frosne eggene senere i enhver oppskrift som krever hele egg.
Alle containere som brukes til å fryse eggene, skal være lufttette og anbefales for bruk i en fryser. Hvis du ikke bruker riktig type containere, kan det føre til et produkt som ikke holder godt og ikke vil ha noen verdi senere. Siden hele ideene får egg til å vare slik at de kan brukes på et senere tidspunkt, er det vel verdt tid og krefter som kreves for å kjøpe riktig type containere før du begynner å fryse egg.