Mohu zmrazit vejce?

Mnoho lidí je překvapeno, když se dozví, že je možné zmrazit vejce. Existují však určitá opatření, která je třeba přijmout, a také konkrétní způsoby, jak připravit vejce. Pokud máte zájem naučit se zmrazit vejce, zde je několik tipů, které vám pomohou s úkolem.

Nejprve není dobrý nápad zmrazit vejce ve skořápce. Shells mohou prasknout a umožnit vzduchu dosáhnout zmrazeného obsahu skořápky. To nebude nejen negativně ovlivnit chuť vajec; Může také zvýšit možnost zkažení vejce a stát se ideálním vozidlem pro otravu jídlem. Také se nikdy nepokoušejte zmrazit obsah prasklého vejce. Používejte nepoškozená vejce, která jsou skořena, když se rozhodnete pro pozdější použití zamrznout další vejce.

Druhým pravidlem je to, že byste měli zmrznout pouze vejce, která jsou čerstvá. Zmrazený produkt bude mít stejná zdravotní rizika jako jakákoli jiná vejce, která jsou po jejich hlavním stavu. Vše, čeho dosáhnete, je oddálení použitíVypršená vejce, která měla být stejně vyhozena. Pokud si nejste jisti, zda je vejce čerstvé nebo ne, mýlí se na straně opatrnosti a zbavte se vejce.

Existují dva přístupy, pokud jde o učení, jak zmrazit vejce. Někteří lidé dávají přednost oddělení žloutku od bílé a zmrazte obě porce v různých kontejnerech. To je skvělý nápad, pokud často vyrábíte pusinky a další jídla, která vyžadují pouze použití bílků. Ujistěte se, že každý kontejner označíte, abyste věděli, kolik bílých je zachováno. Nezapomeňte také přidat datum na štítek.

Při mrazu žloutků je nutný další krok. Složení žloutku je takové, že mrznutí zhoustne žloutek a učiní ho zbytečným pro použití později. Chcete -li se této situaci vyhnout, přidejte žloutky malé množství soli nebo cukru a poté je porazte do hladké konzistence. Označte kontejner sDatum a počet vaječných žloutků uvnitř, stejně jako poznámka, zda byl použit cukr nebo sůl. To umožňuje vědět, zda používat vejce jako složku v pečených potravinách, jako jsou koláče nebo koláče, nebo pro míchaná vejce.

Při zmrazení celých vajec jednoduše porazte žloutky a bílé dohromady, jako byste připravovali míchaná vejce. Nalijte směs do nádoby a dávejte pozor, abyste si všimli počtu vajec a datum, kdy byly zamrzlé. Zmrazená vejce můžete použít později v jakémkoli receptu, který vyžaduje celé vejce.

Všechny kontejnery používané pro zmrazení vejců by měly být vzduchotěsné a doporučeny pro použití v mrazáku. Pokud nepoužíváte správný typ kontejnerů, může mít za následek produkt, který se dobře nedrží a později nebude mít žádnou hodnotu. Vzhledem k tomu, že celé myšlenky dělají vejce poslední, takže je lze použít později, stojí za to čas a úsilí potřebné k nákupu správného typu kontejnerů, než začnete zmrazovat vejce.