Kan jag frysa ägg?
Många människor är förvånade över att lära sig att det är möjligt att frysa ägg. Det finns emellertid vissa försiktighetsåtgärder som måste vidtas, liksom specifika sätt att förbereda äggen. Om du är intresserad av att lära dig att frysa ägg, här är några tips som hjälper dig med uppgiften.
Först är det inte en bra idé att frysa ägg i skalet. Skalarna kan spricka och låta luft nå det frysta innehållet i skalet. Detta kommer inte bara att påverka äggens smak negativt; Det kan också öka möjligheten att ägget förstör och bli det perfekta fordonet för matförgiftning. Försök aldrig att frysa innehållet i ett knäckt ägg. Använd bara oskadade ägg som är skalade när du väljer att frysa extra ägg för senare användning.
En andra tumregel är att du bara ska frysa ägg som är färska. Den frysta produkten kommer att ha samma hälsorisker som alla andra ägg som är förbi deras premiär. Allt du kommer att uppnå är att försena användningen avutgått ägg som borde ha kastats ut ändå. Om du inte är säker på om ett ägg är färskt eller inte, fel på sidan av försiktighet och bli av med ägget.
Det finns två tillvägagångssätt när det gäller att lära sig att frysa ägg. Vissa människor föredrar att separera äggulan från det vita och frysa de två delarna i olika containrar. Detta är en bra idé om du ofta gör maräng och andra rätter som endast kräver användning av äggvita. Se till att märka varje behållare så att du vet hur många vita som bevaras. Glöm inte att lägga till datumet till etiketten också.
Det krävs ett ytterligare steg vid frysning av äggulor. Julks sammansättning är sådan att frysning kommer att tjockna äggulan och gör den värdelös för användning senare. För att undvika denna situation, tillsätt en liten mängd salt eller socker till äggulorna och slå dem sedan till en smidig konsistens. Märka behållaren medDatum och antalet äggulor inuti, samt en anteckning om socker eller salt användes. Detta gör det möjligt att veta om du ska använda äggen som en ingrediens i bakade livsmedel som kakor eller pajer, eller för äggröra.
När du fryser hela ägg, slå helt enkelt äggulorna och vita tillsammans, som om du förberedde äggröra. Häll blandningen i din behållare och se till att notera antalet ägg och det datum de var frysta. Du kan använda de frysta äggen senare i alla recept som kräver hela ägg.
Alla behållare som används för att frysa äggen bör vara lufttäta och rekommenderas för användning i en frys. Att inte använda rätt typ av containrar kan resultera i en produkt som inte håller sig bra och inte kommer att ha något värde senare. Eftersom hela idéerna gör att ägg håller så att de kan användas vid ett senare tillfälle är det väl värt den tid och ansträngning som krävs för att köpa rätt typ av containrar innan du börjar frysa ägg.