Posso congelar ovos?

Muitas pessoas ficam surpresas ao saber que é possível congelar ovos. No entanto, existem certas precauções que devem ser tomadas, bem como maneiras específicas de preparar os ovos. Se você estiver interessado em aprender a congelar ovos, aqui estão algumas dicas para ajudá -lo com a tarefa.

Primeiro, não é uma boa idéia congelar ovos na concha. As conchas podem rachar e permitir que o ar atinja o conteúdo congelado da concha. Isso não apenas afetará negativamente o sabor dos ovos; Também pode aumentar a possibilidade de estragar o ovo e se tornar o veículo ideal para intoxicação alimentar. Além disso, nunca tente congelar o conteúdo de um ovo rachado. Use apenas ovos não danificados que são casados ​​quando você optar por congelar ovos extras para uso posterior.

Uma segunda regra é que você deve congelar apenas ovos frescos. O produto congelado terá os mesmos riscos à saúde que quaisquer outros ovos que passarem do seu auge. Tudo o que você vai realizar é atrasar o uso deOvos expirados que deveriam ter sido jogados fora de qualquer maneira. Se você não tiver certeza se um ovo é fresco ou não, erre ao lado da cautela e se livre do ovo.

Existem duas abordagens quando se trata de aprender a congelar ovos. Algumas pessoas preferem separar a gema do branco e congelar as duas porções em diferentes recipientes. Esta é uma ótima idéia se você frequentemente faz dos merengues e outros pratos que exigem apenas o uso de claras de ovo. Certifique -se de rotular cada recipiente para saber quantos brancos são preservados. Não se esqueça de adicionar a data ao rótulo também.

Há uma etapa adicional necessária ao congelar as gemas. A composição da gema é tal que o congelamento engrossará a gema e a tornará inútil para uso posterior. Para evitar essa situação, adicione uma pequena quantidade de sal ou açúcar às gemas e depois bata em uma consistência suave. Rotule o recipiente comA data e o número de gemas no interior, bem como uma observação se o açúcar ou o sal foram usados. Isso torna possível saber se deve usar os ovos como ingrediente em alimentos assados, como bolos ou tortas, ou para ovos mexidos.

Ao congelar ovos inteiros, simplesmente bata as gemas e as brancas juntas, como se você estivesse preparando ovos mexidos. Despeje a mistura no seu recipiente, tomando cuidado para observar o número de ovos e a data em que foram congelados. Você pode usar os ovos congelados posteriormente em qualquer receita que exige ovos inteiros.

Todos os recipientes usados ​​para congelar os ovos devem ser herméticos e recomendados para uso em um freezer. Não usar o tipo certo de contêineres pode resultar em um produto que não se mantém bem e não terá valor posteriormente. Como todas as idéias estão fazendo ovos durando para que possam ser usados ​​posteriormente, vale a pena o tempo e o esforço necessários para comprar o tipo certo de recipientes antes de começar a congelar ovos.