¿Cuentan las calorías de fibra?
Los dietas que cuentan las calorías pueden estar interesados en saber que pueden restar las calorías de fibra de las calorías totales en los alimentos que comen. La fibra es una forma de carbohidratos complejos que generalmente no se absorbe ni se digiere a medida que pasa a través del sistema digestivo humano. Si el nutriente no es absorbido por el cuerpo, entonces la teoría dice: ¡no tiene que incluirse al sumarse las calorías diarias de uno! Esta es a menudo una buena noticia al mostrador de calorías que está tratando de perder peso. Sin embargo, no todos los tipos de fibra pasan a través del sistema digestivo sin cambios, por lo tanto, algunas calorías de fibra cuentan. Aún así, los alimentos ricos en fibra a menudo se ven como una fuente importante de calorías entre las personas que hacen dieta porque satisfacen más hambre con menos calorías.
Hay dos tipos de fibra dietética, soluble e insoluble, y con el propósito de contar calorías, es necesario distinguir entre los dos. La fibra soliosa se refiere al tipo de fibraEso se dispersa en el agua, mientras que la fibra insoluable se refiere al tipo que no. Cuando la fibra soluble se dispersa en el agua, generalmente se convierte en sustancias similares a gel que ralentiza la digestión. Este tipo de fibra generalmente se considera que contribuye a la ingesta calórica. La fibra insoluble, por otro lado, no se disuelve en el agua, y debido a que pasa por el cuerpo sin muchos cambios, generalmente no se considera contribuir a la ingesta calórica.
cuánta energía hay en fibra y, por lo tanto, cuántas calorías hay en fibra, aún no está claro. Según un informe de 2002 del Instituto de Medicina (OIM) con respecto a las ingestas de referencia dietética, el rendimiento energético de la fibra cuando los consume humanos está en algún lugar de 1.5 a 2.5 calorías (KCAL) por gramo (6.3 a 10.5 kilojulios por gramo).
Si las calorías de fibra se incluyen en las etiquetas de nutrición alimentaria varían entre el paíss. Algunos países no incluyen calorías de fibra. En los EE. UU., La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) no requiere que los fabricantes incluyan fibra insoluble en el recuento de calorías de fibra en etiquetas nutricionales, generalmente como un subconjunto del recuento total de carbohidratos. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la práctica general dentro de la industria alimentaria es no para incluir fibra insoluble en el recuento total de carbohidratos.
Cuando la fibra se enumera como parte del contenido total de carbohidratos de un alimento, se cuenta con 4 calorías por gramo, al igual que todos los demás carbohidratos. La razón por la que se cuentan las calorías de la fibra es porque cuando se procesa la fibra, las bacterias en los intestinos gruesos fermentan la fibra, produciendo productos químicos que son absorbidos por el cuerpo. Entonces, indirectamente, la fibra contribuye con calorías.
Algunos dietistas argumentan que, dado que el cuerpo no quema fibra, se pueden restar calorías de fibra. Entonces, tome, por ejemplo, un cereal para el desayuno que tenga 130 calorías y 9 gramosde fibra por porción. Si un mostrador de calorías está restando sus calorías de fibra, podrá marcar esa comida como 94, en lugar de 130, calorías. Esto se debe a que se estima que cada gramo de fibra tiene 4 calorías.
El IOM informa que las ingestas diarias de fibra mediana son de 16.5 a 17.9 gramos por día para hombres y de 12.1 a 13.8 gramos por día para mujeres. Las pautas dietéticas de la FDA 2005 recomiendan 14 gramos de fibra por cada 1000 calorías consumidas. Las etiquetas de nutrición alimentaria de los Estados Unidos tienen en cuenta la cantidad de fibra en un alimento en comparación con la ingesta diaria recomendada. Este porcentaje se basa en una ingesta diaria de 25 gramos. En general, los dietistas recomiendan entre 25 y 35 gramos de fibra por día, pero la cantidad adecuada puede variar entre las personas en función del peso, los niveles de actividad y otras consideraciones de salud. Los entrenadores y nutricionistas dicen que las personas que contienen sus calorías para perder peso deben comer una buena cantidad de fibra.
La mejor manera de obtener fibra dietética es comer alimentos como fruta fresca, VEgetables, frijoles y granos enteros, como avena. Los beneficios van mucho más allá de simplemente ingerir calorías semi-vacías que hacen que uno se sienta lleno. La fibra ayuda a tratar y prevenir el estreñimiento, las hemorroides y la diverticulosis, y ayuda a disminuir los niveles de colesterol en la sangre.