Tellen vezelcalorieën?

Dieters die calorieën tellen, zijn misschien geïnteresseerd om te weten dat ze mogelijk in staat zijn om vezelcalorieën af te trekken van de totale calorieën in het voedsel dat ze eten. Vezel is een vorm van complex koolhydraat die over het algemeen niet wordt geabsorbeerd of verteerd als het door het menselijke spijsvertering gaat. Als de voedingsstof niet door het lichaam wordt geabsorbeerd, dan gaat de theorie: het hoeft niet te worden opgenomen bij het optellen van je dagelijkse calorieën! Dit is vaak welkom nieuws voor de calorieteller die probeert af te vallen. Niet alle soorten vezels gaan echter door het spijsverteringssysteem ongewijzigd, daarom tellen sommige vezelcalorieën. Toch worden voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels vaak worden gezien als een belangrijke bron van calorieën bij diëten omdat ze meer honger bevredigen met minder calorieën.

Er zijn twee soorten voedingsvezels - oplosbaar en onoplosbaar - en voor het tellen van calorieën, is het noodzakelijk om onderscheid te maken tussen de twee. Oplosbare vezel verwijst naar het type vezelsDat verspreidt zich in water, terwijl onoplosbare vezel verwijst naar het type dat dat niet doet. Wanneer oplosbare vezel in water verspreidt, ontwikkelt dit zich meestal tot gelachtige stoffen die de spijsvertering vertraagt. Dit type vezels wordt algemeen beschouwd als bijdragen aan de calorie -inname. Onoplosbare vezels daarentegen lost niet op in water en omdat het zonder veel verandering door het lichaam gaat, is het over het algemeen niet beschouwd om bij te dragen aan de calorie -inname.

Hoeveel energie is er in vezels, en dus hoeveel calorieën er in vezels zijn, is nog onduidelijk. Volgens een rapport uit 2002 van het Institute of Medicine (IOM) met betrekking tot de inname van de voedingsreferentie, bevindt de energieopbrengst van vezels wanneer ze worden geconsumeerd door mensen ergens in het bereik van 1,5 tot 2,5 calorieën (KCAL) per gram (6,3 tot 10,5 kilojoules per gram).

Of vezelcalorieën zijn opgenomen in voedingslabels voor voedsel varieert tussen het landS. Sommige landen bevatten geen vezelcalorieën. In de VS vereist de Food and Drug Administration (FDA) niet dat fabrikanten onoplosbare vezels in vezelcalorietellingen opnemen op voedingslabels, meestal als een subset van het totale aantal koolhydraat. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) is de algemene praktijk binnen de voedingsindustrie niet om onoplosbare vezels op te nemen in het totale aantal koolhydraat.

Wanneer vezel wordt vermeld als onderdeel van het totale koolhydraatgehalte van een voedsel, wordt dit geteld bij 4 calorieën per gram - net als alle andere koolhydraten. De reden waarom vezelcalorieën worden geteld is omdat wanneer vezels worden verwerkt, de bacteriën in de dikke darm de vezel gisten, waardoor chemicaliën worden geabsorbeerd die door het lichaam worden geabsorbeerd. Dus indirect draagt ​​vezels calorieën bij.

Sommige diëtisten beweren dat, omdat het lichaam geen vezels verbrandt, vezelcalorieën kunnen worden afgetrokken. Dus neem bijvoorbeeld een ontbijtgranen met 130 calorieën en 9 gramvan vezels per portie. Als een calorieteller zijn of haar vezelcalorieën aftrekt, kan ze die maaltijd als 94 markeren, in plaats van 130, calorieën. Dat komt omdat naar schatting elke gram vezels 4 calorieën heeft.

De IOM meldt de mediane dagelijkse inname van vezels op 16,5 tot 17,9 gram per dag voor mannen en 12,1 tot 13,8 gram per dag voor vrouwen. De FDA 2005 Dieetrichtlijnen bevelen 14 gram vezel aan per 1000 verbruikte calorieën aan. US Food Nutrition Labels Let op de hoeveelheid vezel in een voedsel in vergelijking met de aanbevolen dagelijkse inname. Dit percentage is gebaseerd op een dagelijkse inname van 25 gram. Over het algemeen bevelen diëtisten tussen 25 en 35 gram vezels per dag aan, maar de juiste hoeveelheid kan variëren tussen mensen op basis van gewicht, activiteitsniveau en andere gezondheidsoverwegingen. Trainers en voedingsdeskundigen zeggen dat mensen die hun calorieën tellen om af te vallen, een goede hoeveelheid vezels moeten eten.

De beste manier om voedingsvezels te verkrijgen, is door voedingsmiddelen te eten zoals vers fruit, Vegetables, bonen en volle granen, zoals haverzemelen. De voordelen gaan veel verder dan alleen het innemen van semi-empty calorieën die je vol voelen. Vezel helpt constipatie, aambeien en diverticulose te behandelen en te voorkomen, en helpt de bloedcholesterolgehalte te verlagen.