Tæller fiberkalorier?
Diætere, der tæller kalorier, kan være interesseret i at vide, at de muligvis kan trække fiberkalorier fra de samlede kalorier i de fødevarer, de spiser. Fiber er en form for komplekst kulhydrat, der generelt ikke absorberes eller fordøjes, når det passerer gennem det menneskelige fordøjelsessystem. Hvis næringsstoffet ikke absorberes af kroppen, går teorien: Det behøver ikke at blive inkluderet, når man tilføjer ens daglige kalorier! Dette er ofte velkomne nyheder til kalorietælleren, der prøver at tabe sig. Imidlertid passerer ikke alle typer fiber gennem fordøjelsessystemet uændret, derfor tæller nogle fiberkalorier. Alligevel ses fødevarer, der er rig på fiber, ofte som en vigtig kilde til kalorier blandt diæter, fordi de tilfredsstiller sult mere med færre kalorier.
Der er to typer diætfiber - opløselig og uopløselig - og med henblik på at tælle kalorier er det nødvendigt at skelne mellem de to. Opløselig fiber henviser til den type fiberDet spreder sig i vand, hvorimod uopløselig fiber henviser til den type, der ikke gør det. Når opløselig fiber spredes i vand, udvikler den sig generelt til et gellignende stoffer, der bremser fordøjelsen. Denne type fiber anses generelt for at bidrage til kaloriindtagelse. Uopløselig fiber opløses på den anden side ikke i vand, og fordi det passerer gennem kroppen uden meget forandring, er det generelt ikke anses for at bidrage til kaloriindtagelse.
Hvor meget energi er i fiber, og derfor er hvor mange kalorier, der er i fiber, stadig uklar. I henhold til en rapport fra 2002 fra Institute of Medicine (IOM) vedrørende diætreferenceindtag, er energitrivet af fiber, når den indtages af mennesker, et sted i området 1,5 til 2,5 kalorier (kcal) pr. Gram (6,3 til 10,5 kilojoules pr. Gram).
Hvorvidt fiberkalorier er inkluderet i fødevare ernæringsmærker varierer mellem lands. Nogle lande inkluderer ikke fiberkalorier. I USA kræver Food and Drug Administration (FDA) ikke, at producenterne inkluderer uopløselig fiber i fiberkaloritællinger på ernæringsmærker, normalt som en undergruppe af det samlede kulhydratantal. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium (USDA) er den almindelige praksis inden for fødevareindustrien ikke at inkludere uopløselig fiber i det samlede kulhydratantal.
Når fiber er anført som en del af en fødevares samlede kulhydratindhold, tælles det med 4 kalorier pr. Gram - ligesom alle andre kulhydrater. Årsagen til, at fiberkalorier tælles, er, at når fiberen behandles, fermenterer bakterierne i tarmtarmen fiberen og producerer kemikalier, der optages af kroppen. Så indirekte bidrager fiber kalorier.
Nogle diætister hævder, at da kroppen ikke forbrænder fiberkalorier kan trækkes træk. Så tag for eksempel en morgenmadsproduktion, der har 130 kalorier og 9 gramaf fiber pr. Portion. Hvis en kaloritæller trækker hans eller hendes fiberkalorier, vil hun være i stand til at markere det måltid som 94 i stedet for 130, kalorier. Det er fordi hvert gram fiber vurderes at have 4 kalorier.
IOM rapporterer, at de median daglige indtag af fiber er 16,5 til 17,9 gram pr. Dag for mænd og 12,1 til 13,8 gram pr. Dag for kvinder. FDA 2005 -diætretningslinjerne anbefaler 14 gram fiber pr. 1000 kalorier, der forbruges. US Food Nutrition -etiketter bemærker mængden fiber i en mad sammenlignet med det anbefalede daglige indtag. Denne procent er baseret på et 25 gram dagligt indtag. Generelt anbefaler diætister mellem 25 til 35 gram fiber om dagen, men det rette beløb kan variere mellem mennesker baseret på vægt, aktivitetsniveauer og andre sundhedsmæssige overvejelser. Trænere og ernæringseksperter siger, at folk, der tæller deres kalorier for at tabe sig, skal spise en god mængde fiber.
Den bedste måde at få kostfiber på er at spise mad såsom frisk frugt, vEgetables, bønner og fuldkorn, som havrekli. Fordelene går langt ud over blot at indtage semi-tome kalorier, der får en til at føle sig fuld. Fiber hjælper med at behandle og forhindre forstoppelse, hæmorroider og diverticulosis og hjælper med at mindske kolesterolniveauer i blodet.