Počítají se kalorie vlákna?
Dietisté, kteří počítá kalorie, mohou mít zájem vědět, že mohou být schopni odečítat kalorie vláken od celkových kalorií v potravinách, které jedí. Vlákno je forma komplexního uhlohydrátu, která se obecně neabsorbuje ani trápí, protože prochází lidským trávicím systémem. Pokud se živina tělem neabsorbuje, pak teorie jde: nemusí být zahrnuta při sčítání každodenních kalorií! Toto je často vítaná zpráva u kalorického pultu, který se snaží zhubnout. Ne všechny typy vlákniny však procházejí trávicím systémem nezměněné, proto se počítá některé kalorie vlákna. Přesto jsou potraviny bohaté na vlákninu často považovány za důležitý zdroj kalorií mezi dietery, protože uspokojují hlad více s méně kalorií. Rozpustné vlákno odkazuje na typ vláknaTo se rozptyluje ve vodě, zatímco nerozpustné vlákno odkazuje na typ, který ne. Když se rozpustná vláknina rozptyluje ve vodě, obecně se vyvíjí v gelové látky, které zpomalují trávení. Tento typ vlákna je obecně považován za přispívající k kalorickému příjmu. Na druhé straně nerozpustné vlákno se ve vodě nerozpustí a protože prochází tělem bez velké změny, je to obecně ne považováno za přispívání k kalorickému příjmu.
Kolik energie je ve vlákně, a proto je, kolik kalorií je ve vlákně, stále nejasné. Podle zprávy z roku 2002 Institutu Lékařského ústavu (IOM) týkající se referenčního příjmu dietních dietních dietních dietních dietních dietních dietních dietních dietních dietních dietních dietních referenčních prostředků je výnos vlákna, když je spotřebován lidmi, někde v rozmezí 1,5 až 2,5 kalorií (KCAL) na gram (6,3 až 10,5 kilojoules na gram).
Zda jsou kalorie vláken zahrnuty do štítků pro výživu potravins. Některé země nezahrnují kalorie vlákna. V USA Správa potravin a léčiv (FDA) nevyžaduje, aby výrobci zahrnuli nerozpustné vlákniny do kalorií vlákna počtu na nutriční štítky, obvykle jako podskupina celkového počtu uhlohydrátů. Podle ministerstva zemědělství Spojených států (USDA) je obecná praxe v potravinářském průmyslu ne , aby do celkového počtu uhlohydrátů zahrnovala nerozpustné vlákno.
Když je vlákna uvedena jako součást celkového obsahu uhlohydrátů potravin, počítá se na 4 kalorií na gram - stejně jako všechny ostatní sacharidy. Důvodem, proč se počítá kalorie vlákna, je to, že při zpracování vlákna, bakterie v tlustém střevě kvasí vlákno a vytvářejí chemikálie, které jsou absorbovány tělem. Takže, nepřímo vlákno přispívá kalorií.
Někteří dietologové tvrdí, že vzhledem k tomu, že tělo nespálí vlákno, lze kalorie vláken odečíst. Vezměte tedy například snídani, která má 130 kalorií a 9 gramůvlákna na porci. Pokud kalorický pult odečte své kalorie vlákna, bude schopna toto jídlo označit jako 94, místo 130 kalorií. Je to proto, že každý gram vlákna se odhaduje na 4 kalorie.
IOM hlásí střední denní příjem vlákna na 16,5 až 17,9 gramů za den pro muže a 12,1 až 13,8 gramů denně pro ženy. Dietní pokyny FDA 2005 doporučují 14 gramů vlákniny na 1000 spotřebovaných kalorií. US Food Nutrition Labels Všimněte si množství vlákna v potravě ve srovnání s doporučeným denním příjmem. Toto procento je založeno na příjmu denně o 25 gramů. Dietologové obecně doporučují 25 až 35 gramů vlákniny denně, ale správné množství se může lišit mezi lidmi na základě hmotnosti, úrovně aktivity a dalších zdravotních aspektů. Trenéři a odborníci na výživu říkají, že lidé, kteří počítají své kalorie, aby zhubli, by měli jíst velké množství vlákna.
Nejlepší způsob, jak získat dietní vlákno, je jíst potraviny, jako je čerstvé ovoce, VEgetables, fazole a celá zrna, jako ovesné otruby. Výhody jde daleko za hranice pouhého požití polovečených kalorií, díky nimž se člověk cítí plný. Vlákno pomáhá léčit a předcházet zácpě, hemoroidy a divertikulóze a pomáhá snižovat hladiny cholesterolu v krvi.