Zählen Faserkalorien?
Diätetiker, die Kalorien zählen, können interessiert sein zu wissen, dass sie möglicherweise Faserkalorien von den Gesamtkalorien in den Lebensmitteln abziehen können, die sie essen. Faser ist eine Form von komplexem Kohlenhydrat, das im Allgemeinen nicht absorbiert oder verdaut wird, wenn sie durch das menschliche Verdauungssystem verläuft. Wenn der Nährstoff vom Körper nicht absorbiert wird, dann lautet die Theorie: Sie muss nicht aufgenommen werden, wenn er seine täglichen Kalorien addiert! Dies ist oft willkommene Neuigkeiten für den Kalorienzähler, der versucht, Gewicht zu verlieren. Allerdings sind nicht alle Arten von Fasern durch das Verdauungssystem unverändert, daher zählen einige Faserkalorien. Dennoch werden Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind, oft als wichtige Kalorienquelle unter Diätettern angesehen, da sie den Hunger mehr mit weniger Kalorien befriedigen. Lösbare Faser bezieht sich auf die Art der FaserDas verteilt sich in Wasser, während unlösbare Ballaststoffe sich auf den Typ beziehen, der es nicht tut. Wenn lösliche Faser in Wasser dispens, entwickelt es sich im Allgemeinen zu einer gelähnlichen Substanzen, die die Verdauung verlangsamt. Es wird allgemein angesehen, dass diese Art von Faser zur Kalorienaufnahme beiträgt. Unlösliche Faser hingegen löst sich nicht in Wasser auf, und weil es ohne viel Veränderung durch den Körper verläuft, wird es im Allgemeinen nicht als beitragen zur Kalorienaufnahme angesehen.
Wie viel Energie in Ballaststoffen ist und wie viele Kalorien in Ballaststoffen sind, ist noch unklar. Laut einem Bericht des Institute of Medicine (IOM) aus dem Jahr 2002 über die Aufnahme von Ernährungsreferenz liegt der Energieertrag von Ballaststoffen beim Verzehr von Menschen irgendwo im Bereich von 1,5 bis 2,5 Kalorien (kcal) pro Gramm (6,3 bis 10,5 Kilojoule pro Gramm).
ob Faserkalorien in Lebensmittelernährungsetiketten enthalten sind.S. Einige Länder enthalten keine Ballaststoffe. In den USA verpflichtet die Food and Drug Administration (FDA) nicht, dass die Hersteller unlösliche Ballaststoffe in Faserkalorienzahlen für Ernährungsbezeichnungen einbeziehen, normalerweise als Untergruppe der Gesamtkohlenhydratzahl. Nach Angaben des US -Landwirtschaftsministeriums (USDA) ist die allgemeine Praxis innerhalb der Lebensmittelindustrie nicht , um unlösliche Ballaststoffe in die gesamte Kohlenhydratzahl aufzunehmen.
Wenn Faser als Teil des gesamten Kohlenhydratgehalts eines Lebensmittels aufgeführt ist, wird sie mit 4 Kalorien pro Gramm gezählt - genau wie alle anderen Kohlenhydrate. Der Grund, warum Faserkalorien gezählt werden, ist, dass die Bakterien im Dickdarm die Faser fermentieren und Chemikalien produzieren, die vom Körper absorbiert werden. Indirekt trägt Faser Kalorien bei.
Einige Ernährungsberater argumentieren, dass Faserkalorien, da der Körper keine Glasfaser verbrennt, abgezogen werden können. Nehmen Sie zum Beispiel ein Frühstücksflocken mit 130 Kalorien und 9 Grammvon Ballaststoffen pro Portion. Wenn ein Kalorienzähler seine Faserkalorien abzieht, kann sie diese Mahlzeit als 94 anstelle von 130 Kalorien markieren. Das liegt daran, dass jedes Gramm Ballaststoffe 4 Kalorien aufweist.
Die IOM meldet die mediane tägliche Einnahme von Ballaststoffen von 16,5 bis 17,9 Gramm pro Tag für Männer und 12,1 bis 13,8 Gramm pro Tag für Frauen. In den Diätleitlinien der FDA 2005 wird 14 Gramm Ballaststoffe pro 1000 konsumierter Kalorien empfohlen. US Food Nutrition Labels beachten die Menge der Menge in einem Lebensmittel im Vergleich zur empfohlenen täglichen Aufnahme. Dieser Prozentsatz basiert auf einer täglichen Aufnahme von 25 Gramm. Im Allgemeinen empfehlen Ernährungsberater zwischen 25 und 35 Gramm Ballaststoffen pro Tag, aber die richtige Menge kann bei Menschen aufgrund von Gewicht, Aktivitätsniveau und anderen gesundheitlichen Überlegungen variieren. Trainer und Ernährungswissenschaftler sagen, dass Menschen, die ihre Kalorien zählen, um Gewicht zu verlieren
Der beste Weg, um Ballaststoffe zu erhalten, besteht darin, Lebensmittel wie frisches Obst zu essen, V.Egetables, Bohnen und Vollkornprodukte wie Haferbran. Die Vorteile gehen weit über die einfache Einnahme von halb leeren Kalorien hinaus, die sich voll fühlen. Faser hilft bei der Behandlung und Vorbeugung von Verstopfung, Hämorrhoiden und Divertikulose sowie die Verringerung des Blutcholesterinspiegels.