¿Cómo puedo hacer pan de plátano?
El pan de plátano es un tipo de pan rápido, lo que significa que, aunque se trata como un pan de pan, lleva mucho menos tiempo prepararse y cocinar, y no involucra levadura. También es un pan dulce, ya que está hecho con fruta y azúcar extra. Muchas personas disfrutan del pan de plátano, y también es excelente comido con mantequilla o mermelada después de una tostada ligera. Algunas personas comen pan de plátano más como el pastel que el pan, ya que es muy dulce y sabroso.
Hay numerosas recetas para el pan de plátano, pero todos dependen del ingrediente central de los plátanos extremadamente maduros. Idealmente, los plátanos no deben refrigerarse o congelarse, ya que la temperatura fría puede interrumpir la estructura celular de los plátanos. En opinión de este escritor de WiseGeek, el mejor pan de plátano proviene de plátanos que se han vuelto completamente negro y suave, caminando una línea delgada entre seguro para comer y cuestionable. Otros cocineros prefieren usar plátanos con una gran cantidad de manchas marrones, ya que son menos dulces.
Para hacer pan de plátano, comience tamizando una y ½ tazas de harina para todo propósito, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de polvo de hornear. Para un sabor más nuez, sustituya parte de la harina para todo propósito con harina de trigo integral, pero no reemplace toda la harina, ya que esto hará que el pan de plátano sea arenoso y pesado. Ajuste los ingredientes secos tamizados y bata cinco y ½ cucharadas de mantequilla sin sal hasta que sea cremosa antes de agregar dos plátanos maduros y mezclar la mezcla. Tómese el tiempo para mezclar mucho la mantequilla y los plátanos antes de mezclar en 2/3 taza de azúcar y agregar dos huevos grandes.
Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen. Los pequeños bultos son perfectamente aceptables y no hay nada de qué preocuparse. Los puristas pueden pasar por delante al siguiente párrafo, pero las personas que desean agregar inclusiones pueden querer considerar nueces, otras frutas o chocolate CHIPS. Las chispas de chocolate son una excelente adición al pan de plátano, especialmente si le gusta en el lado más dulce. Agregue no más de ½ taza de tales inclusiones.
Vierta la masa para el pan de plátano en una sartén de seis taza bien engrasada y deslice la sartén en un horno Fahrenheit (177 grados Celsius) precalentado de 350 grados (177 grados Celsius). Hornee durante aproximadamente 50 minutos, retirándose cuando el medio todavía se ve ligeramente crudo e incompleto. Recuerde que el pan de plátano continuará horneando a medida que se enfría, por lo que sacarlo de la baja asegura que el pan permanezca húmedo, en lugar de secar y desmenuzarse. Después de enfriar durante unos 10 minutos en la sartén, vuelva el pan de plátano sobre una rejilla para que se enfríe.