Come posso fare il pane alla banana?
Il pane alla banana è un tipo di pane veloce, il che significa che sebbene sia trattato come una pagnotta, ci vuole molto meno tempo per prepararsi e cucinare e non coinvolge lievito. È anche un pane dolce, poiché è fatto con frutta e zucchero extra. Molte persone amano il pane alla banana semplice ed è anche eccellente mangiato con burro o marmellata dopo un tostato leggero. Alcune persone mangiano pane alla banana più come una torta che il pane, poiché è così dolce e saporito.
Ci sono numerose ricette per il pane alla banana, ma tutte si basano sull'ingrediente di base di banane estremamente mature. Idealmente, le banane non dovrebbero essere refrigerate o congelate, poiché la temperatura fresca può interrompere la struttura cellulare delle banane. Secondo l'opinione di questo scrittore Wisegeek, il miglior pane alla banana proviene da banane che sono diventate completamente nere e morbide, percorrendo una linea sottile tra sicuro a mangiare e discutibile. Altri cuochi preferiscono usare banane con un'abbondanza di macchie marroni, in quanto meno dolci.
Per preparare il pane alla banana, iniziare setacciando insieme una e ½ tazze di farina di tutti gli scopi, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino in polvere. Per un sapore più ricco di noci, sostituire parte della farina per tutti gli scopi con farina integrale, ma non sostituire tutta la farina, poiché ciò renderà il pane alla banana grintoso e pesante. Metti da parte gli ingredienti asciutti setacciati e batti cinque e ½ cucchiai di burro non salato fino a crema prima di aggiungere due banane mature e schiacciare la miscela. Prenditi il tempo per fondere il burro e le banane molto prima di fondersi in 2/3 di tazza di zucchero e aggiungere due grandi uova.
Aggiungi gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescola fino a quando non sono combinati. Piccoli grumi sono perfettamente accettabili e nulla di cui preoccuparsi. I puristi possono saltare al prossimo paragrafo, ma le persone che vogliono aggiungere inclusioni potrebbero voler considerare noci, altri frutti o cioccolato CHIPS. Le gocce di cioccolato sono un'aggiunta eccellente al pane alla banana, soprattutto se ti piace il lato più dolce. Aggiungi non più di ½ tazza di tali inclusioni.
Versare la pastella per il pane alla banana in una padella ben oliata da sei tazze e far scivolare la padella in un forno Fahrenheit (177 gradi) di 350 gradi preriscaldato. Cuocere per circa 50 minuti, tirando fuori quando il mezzo sembra ancora leggermente crudo e incompleto. Ricorda che il pane alla banana continuerà a cuocere mentre si raffredda, quindi tirarlo fuori per assicurarsi che il pane rimanga umido, piuttosto che diventare asciutto e friabile. Dopo aver raffreddato per circa 10 minuti nella padella, trasformare il pane alla banana su una griglia per raffreddare.