Hvordan kan jeg lage bananbrød?
Bananbrød er en type raskt brød, noe som betyr at selv om det behandles som et brødbrød, tar det langt mindre tid å tilberede og lage mat, og det involverer ikke gjær. Det er også et søtt brød, siden det er laget med frukt og ekstra sukker. Mange mennesker liker bananbrød, og det er også utmerket spist med smør eller syltetøy etter en lett risting. Noen mennesker spiser bananbrød mer som kake enn brød, siden det er så søtt og smakfullt.
Det er mange oppskrifter på bananbrød, men alle er avhengige av kjerneingrediensen i ekstremt modne bananer. Ideelt sett skal bananene ikke kjøles eller frosset, siden den kjølige temperaturen kan forstyrre bananerens cellulære struktur. Etter denne Wisegeek -forfatteren kommer det beste bananbrødet fra bananer som har blitt helt svart og mykt, og går en tynn linje mellom trygt å spise og tvilsom. Andre kokker foretrekker å bruke bananer med en overflod av brune flekker, da de er mindre søte.
For å lage bananbrød, begynn med å sile sammen en og ½ kopper av alt mel, ½ ts natron, ¼ ts salt og ¼ ts bakepulver. For en mer nøtteaktig smak, erstatter en del av hele melet med fullkornsmel, men erstatter ikke alt melet, da dette vil gjøre bananbrødet og tungt. Sett de siktet tørre ingrediensene til side og slå fem og ½ spiseskjeer usaltet smør til det er kremet før du tilsetter to modne bananer og mos blandingen sammen. Ta deg tid til å blande smør og bananer i god tid før du blandes i 2/3 kopp sukker og tilsett to store egg.
Legg de tørre ingrediensene i de våte ingrediensene og bland til de bare er kombinert. Små klumper er helt akseptable og ingenting å være opptatt av. Purister kan hoppe videre til neste avsnitt, men folk som vil legge til inneslutninger vil kanskje vurdere nøtter, annen frukt eller sjokolade CHIPS. Sjokoladeflis er et utmerket tilskudd til bananbrød, spesielt hvis du liker det på den søtere siden. Tilsett ikke mer enn ½ kopp slike inneslutninger.
Hell røren etter bananbrødet i en godt oljet seks kopp brødpanne, og skli pannen i en forvarmet 350 graders Fahrenheit (177 grader Celsius) ovn. Stek i omtrent 50 minutter, trekker ut når midten fremdeles ser litt rå og ufullstendig ut. Husk at bananbrødet vil fortsette å bake mens det avkjøles, så å trekke det ut underdone sikrer at brødet holder seg fuktig, og blir heller tørt og smuldret. Etter å ha avkjølt i rundt 10 minutter i pannen, vri bananbrødet ut på et stativ for å avkjøle.