Jak mohu vyrobit banánový chléb?

Banánový chléb je typ rychlého chleba, což znamená, že ačkoli se s ním zachází jako s chlebem, přípravu a vaření trvá mnohem méně času a nezahrnuje kvasinky. Je to také sladký chléb, protože je vyroben z ovoce a extra cukru. Mnoho lidí si užívá banánového chleba prostého a je to také vynikající konzumované s máslem nebo džemem po lehkém toastu. Někteří lidé jedí banánový chléb spíše jako dort než chléb, protože je tak sladký a chutný. V ideálním případě by banány neměly být chlazené nebo zmrazené, protože chladná teplota může narušit buněčnou strukturu banánů. Podle názoru tohoto spisovatele Wisegeek pochází nejlepší banánový chléb z banánů, které se změnily zcela černé a měkké a procházely tenkou hranou mezi bezpečným k jídlu a sporným. Ostatní kuchaři dávají přednost použití banánů s hojností hnědých skvrn, protože jsou méně sladké.

Chcete -li vyrobit banánový chléb, začněte proséváním jednoho a ½ šálků všech účelových mouky, ½ lžičky jedlé sody, ¼ lžičky sůl a ¼ lžičky do pečiva. Pro více ořechovou chuť, nahraďte část všestranné mouky s celozrnnou moukou, ale nenahrazujte veškerou mouku, protože díky tomu bude banánový chléb odvážný a těžký. Odložte prosévané suché ingredience stranou a porazte pět a ½ polévkové lžíce nesoleného másla, dokud nedochází k krémovému před přidáním dvou zralých banánů a rozdrcení směsi dohromady. Udělejte si čas na smíchání másla a banánů, než se mísíte ve 2/3 šálku cukru a přidejte dvě velká vejce.

Přidejte suché ingredience do mokrých složek a promíchejte, dokud se nekombinují. Malé hrudky jsou naprosto přijatelné a nic se o to nezajímá. Puristé mohou přeskočit dopředu na další odstavec, ale lidé, kteří chtějí přidat inkluze, by mohli chtít zvážit ořechy, jiné ovoce nebo čokoláduIPS. Čokoládové lupínky jsou vynikajícím doplňkem banánového chleba, zejména pokud se vám líbí na sladší straně. Přidejte ne více než ½ šálku takových inkluzí.

Nalijte těsto na banánový chléb do dobře naolejované šesti šálku bochníku a vklouzněte pánev do předehřívané 350 stupňové fahrenheitu (177 stupňů Celsia). Pečte přibližně 50 minut a vytáhněte, když střed stále vypadá mírně syrově a neúplný. Nezapomeňte, že banánový chléb bude i nadále pečit, jak se ochladí, takže vytažení poddobeného zajišťuje, že chléb zůstane vlhký, spíše pak suchý a drobivý. Po ochlazení asi 10 minut na pánvi otočte banánový chléb na stojan, aby vychladl.