Co je med Macadamia?

Macadamia Honey je typ medu produkovaného včely, které jsou umístěny poblíž sadů Macadamia Nut Tree, kde se veškerá jejich opylovací aktivita zaměřuje na bílé květy, které produkuje makadamový ořechový strom. To dává medu ořechovou chuť, která připomíná samotnou makadamovou matici. Společným zdrojem pro makadamia ořechový med je ze státu USA na Havaji, kde je průmysl makadamie ořech rozšířen a stromy v zimní sezóně květiny. Dominantním výrobcem ořechů Macadamia obecně je však Austrálie, která od roku 2011 produkuje přes jednu třetinu všech světových makadamových ořechů. Důvodem je skutečnost, že květiny těchto stromů generují pyl, který se může značně lišit, pokud jde o obsah proteinu, kdekoli od rozsahu 16% do 22% proteinu. To může omezit rychlost růstu včelích kolonií,Takže mají tendenci se také živit blízkými květinami z červených stromů gumy. Protože makadamie stromu květiny od července do září v Austrálii, je to čas pro med Macadamia. Má tendenci mít melasovou příchuť kvůli skutečnosti, že včely používají různé květinové zdroje poblíž sadů Macadamia Tree, aby vytvořily svůj med.

Odvětví medu často slouží jako dodavatel jiných specializovaných potravinářských odvětví a med Macadamia se neliší. Běžným využitím na Havaji je výroba vína Macadamia Nut Honey Wine, přímého produktu medu Macadamia a je považováno za lehké, sladké víno, které je konzumováno dezertem po večeři. Další použití pro med Macadamia zahrnuje smíchání se zemí, syrové makadamové ořechy k vytvoření typu másla, které lze použít jako poleva pro toast nebo jako složku v pečeném zboží a bonbónech s příchutí makadamie.

makadamiStrom je původem z Austrálie, ale nyní se pěstuje v mnoha teplých podnebí po celém světě, včetně v Brazílii, Číně a na Fidži, díky čemuž je produkce Macadamia Honey lukrativním vedlejším obchodem pro růst stromů. Několik asijských, afrických a ústředních jihoamerických národů nyní také pěstuje strom pro své ořechy, protože jsou považovány za něco pochoutku. Ořechy jsou nejvyšší z hlediska omega-3 versus omega-6 mastných kyselin, díky čemuž jsou nejzdravější skupinou ořechů konzumovat z hlediska obsahu tuku.

Ačkoli známý pod různými jmény v austrainské krajině, strom Macadamia je jediný, který se ukázal, že v domestikaci srdečně roste. Australští domorodci nazývají Macadamia Tree laskavý laskavý nebo Boombera Jindilli . V 50. letech 20. století však bylo přejmenováno devět druhů stromů Macadamia po australském vědce jménem John Macadam, který je poprvé popsal pro evropské osadníky do Austrálie.