¿Cómo puedo hacer guacamole?
La forma más simple de guacamole se hace pelando y enfrentando a los aguacates maduros, y luego machacándolos. Algunas personas prefieren una versión más gruesa, mientras que otras prefieren un producto más finamente machacado. Para el guacamole grueso, un tenedor suele ser la mejor opción para machacar. Los puré de papas funcionan bien para versiones menos grumosas. Los ingredientes adicionales agregan interés a esta caída y numerosas sugerencias esperan al cocinero aventurero.
Elegir aguacates maduros es importante. Cuando busque aguacates en la tienda, busque que deben dar una ligera presión de los dedos. Cuando los aguacates no están en temporada, asegúrese de comprarlos varios días antes de planear hacer guacamole y madurarlos en una bolsa de papel. Los aguacates que permanecen duros no se mezclarán bien, y darán como resultado trozos desagradables de aguacate duro al final del producto.
El aguacates muy maduros conduce a guacamole espeso. No se adherirá bien a las papas fritas, pero aún puede superar la comida. En general, apunte a mezclar avoLos CADOS solo hasta que se hayan incorporado grandes trozos, especialmente si planea servirlo como un chapuzo con chips.
Algunos cocineros agregan un poco de sal y pimienta a su guacamole. Si planea servirlo con chips, o en cualquier plato que sea relativamente salado, considere agregar solo un poco de sal. Demasiada sal en la salsa no se combinará bien con chips de tortilla salados. Otra adición común es el jugo de limón o lima al gusto. Esto ayudará a evitar que se vuelva marrón. Alternativamente, puede guardar el color de la salsa cubriéndolo con envoltura de plástico o almacenándolo en un recipiente hermético. La vida útil de esta comida, incluso con estos pasos, todavía es solo uno o dos días como máximo.
Si planea servir guacamole con alimentos Tex-Mex, como fajitas, las adiciones comunes incluyen pimienta, cilantro finamente cortado en cubitos, jugo de lima, chile medio a caliente y ajo picado. Algunos cocineros también disfrutan agregando un liTtle tomates o cebollas picadas para producir una caída más sincera. Un truco muy fácil es agregar un par de cucharadas de salsa casera comprada o salsa casera a la mezcla. También puede sustituir la cebolla, el ajo o el chile en polvo a la salsa por cebolla recién picada, ajo o chile.
Algunas personas prefieren una versión más cremosa y pueden agregar crema agria o yogurt. Esto también puede estirar los aguacates si los aguacates utilizados no han madurado tanto como sea necesario. La crema agria agregará bastante grasa a la receta, pero el yogurt no grasa puede agregar espigas y, en realidad, reducir el contenido general de grasa del plato. A diferencia de las instrucciones anteriores para el puré, querrá mezclar sus aguacates con una mayor consistencia antes de incorporar crema agria o yogurt.
Si planea servir al guacamole como un chapuzón, y se quedará fuera durante varias horas, considere usar medio aguacate de tamaño pequeño a mediano por persona. Como cobertura, el tamaño de la porción suele ser de aproximadamente 2 cucharadas o 2 onzas (aproximadamente 56 g), y el aguacate de tamaño promedioHará aproximadamente 1 taza de guacamole (226 g). Para un chapuzón que se sentará durante varias horas en una fiesta, considere usar entre tres y cinco aguacates para que la salsa no se agote. Para fiestas más pequeñas o solo para cobertura, solo necesitará alrededor de dos o tres aguacates.