Hur kan jag göra guacamole?

Den enklaste formen av guacamole är gjord av skalning och pittande mogna avokado och sedan mashing dem. Vissa människor föredrar en chunkier version, medan andra föredrar en mer fint mosad produkt. För chunky guacamole är en gaffel vanligtvis det bästa valet för mashing. Potatismashers fungerar bra för en mindre klumpig version. Ytterligare ingredienser ger intresse för detta dopp och många förslag väntar på den äventyrliga kocken.

Att välja mogna avokado är viktigt. När du letar efter avokado i butiken, leta efter att de ska ge under litet tryck från dina fingrar. När avokado inte är under säsong, se till att köpa dem flera dagar innan du planerar att göra guacamole och mogna dem i en papperspåse. Avokado som förblir hårda kommer inte att mosa väl, och kommer att resultera i obehagliga bitar av hård avokado i slutprodukten.

övermaskande mycket mogna avokado leder till soppig guacamole. Det kommer inte att följa chips, men kan fortfarande toppa mat. Generellt sett, sträva efter att masha AvoKados bara tills stora bitar har införlivats, särskilt om du planerar att servera det som ett dopp med chips.

Vissa kockar tillsätt lite salt och peppar till deras guacamole. Om du planerar att servera den med chips eller på någon maträtt som är relativt salt kan du överväga att lägga till lite salt. För mycket salt i doppet kommer inte att para sig bra med salt tortillachips. Ett annat vanligt tillägg är citron eller limesaft efter smak. Detta hjälper till att förhindra att det blir brunt. Alternativt kan du spara färgen på doppet genom att täcka det med plastfolie eller förvara det i en lufttät behållare. Den här matens hållbarhet, även med dessa steg, är fortfarande bara en dag eller två.

Om du planerar att servera guacamole med Tex-Mex-mat, som fajitas, inkluderar vanliga tillägg peppar, fint tärnad koriander, limesaft, hackad medium till varm chili paprika och hackad vitlök. Vissa kockar tycker också om att lägga till en liTtle hackade tomater eller lök för att producera ett hjärtligare dopp. Ett mycket enkelt fusk är att lägga till ett par matskedar av köpta eller hemlagade salsa till blandningen. Du kan också ersätta lök, vitlök eller chilipulver till doppet för nyhackad lök, vitlök eller chili.

Vissa människor föredrar en krämigare version och kan lägga till gräddfil eller yoghurt. Detta kan också sträcka ut avokadoerna om de avokado som användes inte har mognat så mycket som behövs. Gräddfil kommer att lägga till en hel del fett till receptet, men nonfat yoghurt kan lägga till tang och faktiskt sänka det totala fettinnehållet i skålen. Till skillnad från instruktionerna ovan för mashing, vill du masha dina avokado till en finare konsistens innan du integrerar gräddfil eller yoghurt.

Om du planerar att servera guacamole som ett dopp, och det kommer att sitta ute i flera timmar, kan du överväga att använda en halv till medelstor avokado per person. Som en toppning är serveringsstorlek vanligtvis cirka 2 matskedar eller 2 uns (cirka 56 g) och den genomsnittliga storleken avokadokommer att göra cirka 1 kopp guacamole (226 g). För ett dopp som kommer att sitta ute i flera timmar på en fest, överväg att använda cirka tre till fem avokado så att doppet inte tar slut. För mindre partier eller endast för toppning behöver du bara cirka två till tre avokado.