Wie kann ich Guacamole machen?
Die einfachste Form von Guacamole wird hergestellt, indem reife Avocados geschrubst und anfing und sie dann zerdrücken. Einige Leute bevorzugen eine klobigere Version, andere bevorzugen ein feineres Produkt. Für klobige Guacamole ist eine Gabel normalerweise die beste Wahl für das Mischen. Kartoffelmasher eignen sich gut für weniger klumpige Versionen. Zusätzliche Zutaten bilden diesem Dip das Interesse und zahlreiche Vorschläge warten auf den abenteuerlichen Koch.
Die Auswahl von reifen Avocados ist wichtig. Wenn Sie im Laden nach Avocados suchen, sollten sie nach einem leichten Druck von den Fingern nachgeben. Wenn Avocados nicht in der Saison sind, kaufen Sie sie einige Tage vor dem Planen, Guacamole herzustellen, und reifen Sie sie in einer Papiertüte. Avocados, die hart bleiben, werden nicht gut zerdrücken und im Endprodukt unangenehme Hard-Avocado-Teile führen. Es wird sich nicht gut an Chips haften, kann aber immer noch das Essen übertreffen. Im Allgemeinen zielen Sie AVO abCados nur, bis große Stücke integriert wurden, insbesondere wenn Sie planen, es als Dip mit Chips zu servieren.
Einige Köche verleihen ihres Guacamole etwas Salz und Pfeffer. Wenn Sie planen, es mit Chips oder auf einem relativ salzigen Gericht zu servieren, sollten Sie nur ein wenig Salz hinzufügen. Zu viel Salz im Dip passt nicht gut zu salzigen Tortilla -Chips. Eine weitere häufige Ergänzung ist Zitronen- oder Limettensaft zu schmecken. Dies wird dazu beitragen, dass es braun wird. Alternativ können Sie die Farbe des Dips speichern, indem Sie sie mit Plastikfolie abdecken oder in einem luftdichten Behälter speichern. Die Haltbarkeit dieses Lebensmittels ist auch mit diesen Schritten immer noch nur ein oder zwei Tage.
Wenn Sie vorhaben, Guacamole mit Tex-Mex-Lebensmitteln wie Fajitas zu servieren, gehören zu den allgemeinen Ergänzungen, Pfeffer, fein gewürfelten Koriander, Limettensaft, gehackte mittel- bis heiße Chilischoten und gehacktes Knoblauch. Einige Köche genießen es auch, ein Li hinzuzufügenTTLE gehackte Tomaten oder Zwiebeln, um einen herzhafteren Dip zu erzeugen. Ein sehr einfacher Betrüger ist es, ein paar Esslöffel gekaufte oder hausgemachte Salsa in die Mischung hinzuzufügen. Sie können auch Zwiebeln, Knoblauch oder Chilipulver durch frisch gehackte Zwiebeln, Knoblauch oder Chili ersetzen.
Einige Leute bevorzugen eine cremigere Version und können saure Sahne oder Joghurt hinzufügen. Dies kann auch die Avocados ausdehnen, wenn die verwendeten Avocados nicht so stark gereift sind. Sauerrahm wird dem Rezept einiges Fett verleihen, aber fettfreier Joghurt kann den Tang mit dem Gesamtfettgehalt der Schale hinzufügen und tatsächlich senken. Im Gegensatz zu den obigen Anweisungen zum Mashing möchten Sie Ihre Avocados zu einer feineren Konsistenz mischen, bevor Sie saure Sahne oder Joghurt einbeziehen.
Wenn Sie Guacamole als Dip servieren möchten, wird es mehrere Stunden lang aussehen, erwägen Sie eine halbe kleine bis mittelgroße Avocado pro Person. Als Spannung beträgt die Portionsgröße normalerweise etwa 2 Esslöffel oder 2 Unzen (ca. 56 g) und die durchschnittliche Avocado in der Größewird ungefähr 1 Tasse Guacamole (226 g) machen. Bei einem Dip, das mehrere Stunden auf einer Party aussieht, sollten Sie etwa drei bis fünf Avocados verwenden, sodass der Dip nicht mehr abgelaufen ist. Für kleinere Parteien oder nur für das Topping benötigen Sie nur etwa zwei bis drei Avocados.