Was ist Gusseisenkochgeschirr?

Gusseisen -Kochgeschirr ist eine sehr alte Form von Küchengeräten, die beim direkten Gegießen geschmolzener Eisen in Formen wie Pfannen, Maisbrotpfannen und anderer Backware gegossen wird. Gusseisen -Kochgeschirr ist für seine gleichmäßige Heizung, Vielseitigkeit und Haltbarkeit immer noch hoch angesehen. Viele professionelle Köche wählen das Gusseisen -Kochgeschirr über moderne Pfannen, da sie natürliche Nicht -Stick -Qualitäten und die Fähigkeit, hohen Temperaturen ohne Verziehen zu widerstehen, standhalten. Große Gusseisen -Töpfe boten eine robuste Plattform für Suppen und Eintöpfe, während Pfannen, die Pan brüteten, ein wildes Spiel brüten oder Buchweizenpfannkuchen kreierten. Gebackene Gerichte können in gusseisernen Kochgeschirr wie niederländischen Öfen oder Kuchenpfannen hergestellt werden. Gusseisen -Pfannen könnten sogar direkt auf ein Lagerfeuer ohne Schaden gelegt werden.an ausgewählten Stücken aus sentimentalen oder praktischen Gründen festgehalten. Einige Gusseisenkochgeschirr wurden von der Generation übergeben zur Generation als Form des Familienerbsters. Befürworter von Gusseisen glauben, dass modernes Kochgeschirr nicht die gleichmäßigen Kochtemperaturen bereitstellen kann,

Einsatz von Gusseisen -Kochgeschirr erfordert jedoch ein wenig Recherche und Vorbereitung. Ein wichtiges Element des Gusseisenkochgeschirrs ist ein Prozess, der als Gewürz genannt wird. Kommerzielle Gusseisenpfannen und Backware sollten klar festlegen, ob sie vor der Saison vorgesehen sind oder nicht. Durch Gewürz beinhaltet das Auftragen einer Beschichtung aus Speiseöl und Salz auf die Oberfläche des Gusseisen -Kochgeschirrs und das Erhitzen eines heißen Ofens für einige Minuten. Nach dem Abkühlen sollte Öl und Salz mit einem sauberen Papiertuch oder einem Küchentuch ausgewischt werden. Dieser Gewürzprozess bildet ein natürliches NonstiCK -Beschichtung und füllt alle Spalten aus, die während des Gussprozesses gebildet wurden. Waschen Sie niemals Gusseisen-Kochgeschirr mit Seifenwasser- Schließlich wird das Gewürz abgewaschen und die Pfanne rostet.

Wenn Sie mit modernen Gusseisen -Kochgeschirr einkaufen, stellen Sie sicher, dass die Teile für die Küchenkonsum verkauft werden. Dekorative Gusseisenpfannen, die in alten Geschenkelläden verkauft werden, sind möglicherweise nicht zum Kochen geeignet. Pfannen und Pfannen sollten für ihre Größe sehr schwer sein. Einige moderne Hersteller verwenden in ihren "Gusseisen" -Modellen kein reines Eisen. Es gibt so etwas wie Aluminium -Kochgeschirr, das merklich heller ist als der Eisen -Cousin. Viele Küchen verwenden heute mindestens eine Gusseisenpfanne als Bratpfannkuchen und Sandwiches sowie eine Maisbrotpfanne zur Verwendung in einem heißen Ofen.