¿Qué es el utensilio de cocina de hierro fundido?
Los utensilios de cocina de hierro fundido es una forma muy antigua de equipos de cocina, creado cuando el hierro fundido se vierte directamente en moldes con forma de sartenes, sartenes de pan de maíz y otros horarios. El utensilio de cocina de hierro fundido todavía es muy considerado por su calefacción, versatilidad y durabilidad. Muchos chefs profesionales eligen utensilios de cocina de hierro fundido sobre sartenes modernos debido a sus cualidades naturales antiadherentes y su capacidad para resistir altas temperaturas sin deformación.
Para los pioneros y los colonos, los utensilios de cocina de hierro fundido probablemente serían su única forma de equipo de cocina disponible. Grandes ollas de hierro fundido proporcionaron una plataforma resistente para sopas y guisos, mientras que las sartenes permitieron el juego salvaje de freír o crear panqueques de trigo sarraceno. Los platos horneados podrían crearse en utensilios de cocina de hierro fundido, como hornos holandeses o moldes para pasteles. Las sartén de hierro fundido incluso se pueden colocar directamente en un campamento sin daños.
Como el aluminio y otros metales más ligeros comenzaron a reemplazar los utensilios de cocina de hierro fundido, muchos cocineros domésticos todavíamantenido en piezas seleccionadas por razones sentimentales o prácticas. Algunos utensilios de cocina de hierro fundido se han transmitido de la generación a la generación como una forma de reliquia familiar. Los proponentes de hierro fundido creen que los utensilios de cocina modernos no pueden proporcionar las temperaturas de cocción uniformes necesarias para hacer panes de maíz de calidad y galletas de estilo rural.
Sin embargo,poseer un conjunto de utensilios de cocina de hierro fundido requiere un poco de investigación y preparación. Un elemento importante de los utensilios de cocina de hierro fundido es un proceso llamado condimento. Las bandejas comerciales de hierro fundido y el horno de hornear deben designar claramente si son predeterminados o no. El condimento implica aplicar una recubrimiento de aceite de cocción y sal en la superficie de los utensilios de cocina de hierro fundido y calentarlo en un horno caliente durante varios minutos. Después de enfriar, el aceite y la sal deben limpiarse con una toalla de papel limpia o un paño de cocina. Este proceso de condimento forma una no instantánea naturalCk recubrimiento y llena las grietas formadas durante el proceso de fundición. Nunca lave los utensilios de cocina de hierro fundido con agua jabonosa, eventualmente se lavará el condimento y la sartén se oxidará.
Al comprar utensilios de cocina modernos de hierro fundido, asegúrese de que las piezas se vendan para uso de la cocina. Las sartenes decorativas de hierro fundido que se venden en las antiguas tiendas de regalos pueden no ser adecuadas para cocinar. Las sartenes y las sartenes deben ser muy pesadas para su tamaño. Algunos fabricantes modernos no usan hierro puro en sus modelos de 'hierro fundido'. Existe una cosa como utensilios de cocina de aluminio fundido, que es notablemente más ligero que su primo de hierro. Muchas cocinas hoy usan al menos una sartén de hierro fundido como plancha para panqueques y sándwiches, junto con una sartén de pan de maíz para usar en un horno caliente.