¿Cómo puedo hacer macarrones con queso desde cero?
macarrones con queso es un alimento muy popular, y es bastante fácil de hacer en casa. Al hacer macarrones con queso en casa, los cocineros pueden controlar la calidad de los ingredientes, seleccionando ingredientes más saludables que los incluidos en las mezclas envasadas. Los cocineros caseros también pueden crear variaciones en la receta agregando sus propios suplementos, desde quesos exóticos hasta salmón ahumado.
El macarrones con queso clásico es un plato rico horneado que se puede sazonar de una amplia gama de maneras. Puede usar esta receta horneada básica para construir guisos con ingredientes como atún, brócoli y champiñones, o puede comerla en claro. Si bien puede parecer complejo, en realidad es muy fácil ensamblar un plato de macarrones con queso, y puede encontrar el sabor distintivo preferible a las mezclas en caja.
Los cocineros tampoco se limitan a los macarrones cuando hacen este plato clásico. Una variedad de formas de pasta son las formas aceptables, aunque audaces y voluminosas, son las mejores, ya que mantienen bien la salsa cremosa. Una variedadde quesos también se pueden usar; Aunque el cheddar y el suizo son comunes y populares, los cocineros pueden querer jugar con Gouda, Gruyère u otros quesos ricos y sabrosos. Una mezcla de queso también es una excelente idea.
Para hacer macarrones con queso, comience por agua hirviendo para fideos y precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (177 grados Celsius). Use su fuente para hornear para medir la cantidad de pasta que necesitará; Recuerda que los fideos se hinchan mientras cocinan; y diferentes formas ocupan diferentes cantidades de volumen. La salsa que sigue está diseñada para una fuente para hornear de un cuarto y medio, lo que produce de cuatro a seis porciones de macarrones y queso. Escalarlo según sea necesario para hornear platos en diferentes tamaños.
Mientras los fideos se cocinan, derrita dos cucharadas de mantequilla en una cacerola pesada y batir dos cucharadas de harina para crear un roux. Revuelva hasta que el roux comience a girar una cremay, dorado y luego bate lentamente en dos tazas de leche. Agregue ingredientes como pimienta, pimentón, nuez moscada, hojas de laurel, clavo, ajo o cebolla para obtener un sabor adicional, y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese. Colar en una olla y agregar sal y pimienta al gusto. Si cronometra las cosas correctamente, puede colar la salsa de crema en la olla de pasta mientras la pasta está drenando.
Cuando la pasta se haya cocinado, mezcle con la salsa de crema para cubrirla y luego vierta la mitad de la pasta en una fuente para hornear engrasada. Espolvorea la pasta con alrededor de una taza de queso rallado y luego vierte el resto de la pasta en la parte superior, superando esa pasta con otra taza de queso. Tostar una media taza de migas de pan en una sartén pequeña con un poco de mantequilla y espolvoree las migas de pan en la parte superior de los macarrones con queso. Hornee sin cubrir durante 30 minutos, hasta que la parte superior del plato se dore, y sirva después de permitir que los macarrones con queso horneados descansen durante unos cinco minutos.