Hvordan kan jeg lage makaroni og ost fra bunnen av?

Makaroni og ost er en veldig populær mat, og det er ganske enkelt å lage hjemme. Ved å lage makaroni og ost hjemme, kan kokker kontrollere kvaliteten på ingrediensene og plukke ut sunnere ingredienser enn de som er inkludert i pakket blandinger. Hjemmekokker kan også lage variasjoner på oppskriften ved å legge til sine egne kosttilskudd, alt fra eksotiske oster til røkt laks.

Klassisk makaroni og ost er en rik bakt rett som kan krydres på et bredt spekter av måter. Du kan bruke denne grunnleggende bakte oppskriften til å bygge gryteretter med ingredienser som tunfisk, brokkoli og sopp, eller du kan spise den vanlig. Selv om det kan virke sammensatt, er det faktisk veldig enkelt å sette sammen en tallerken med makaroni og ost, og du kan synes den særegne smaken er å foretrekke fremfor boksede blandinger.

kokker er heller ikke begrenset til makaroni når de lager denne klassiske retten. En rekke pastaformer er akseptable, selv om dristige, klumpete former er best siden de holder den kremete sausen godt. En rekkeav oster kan også brukes; Selv om Cheddar og sveitsiske er vanlige og populære, vil kokker kanskje leke med Gouda, Gruyère eller andre rike, smakfulle oster. En osteblanding er også en utmerket idé.

For å lage makaroni og ost, start med å koke vann til nudler og forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius). Bruk ildfast form for å måle ut mengden pasta du trenger; Husk at nudler svulmer mens de koker; og forskjellige former tar opp forskjellige mengder volum. Sausen som følger er designet for en halvkvarter bakefat, som gir fire til seks hovedporsjoner av makaroni og ost. Skala den etter behov for å bake retter i forskjellige størrelser.

Mens nudlene koker, smelter du to spiseskjeer smør i en tung kasserolle, og visp i to spiseskjeer mel for å lage en roux. Rør til rouxen begynner å snu en kremY, gyldenbrun og pisker deretter inn to kopper melk. Tilsett ingredienser som pepper, paprika, muskatnøtt, laurbærblad, nellik, hvitløk eller løk for ekstra smak, og la det småkoke til sausen tykner. Sil i en gryte og tilsett salt og pepper etter smak. Hvis du tider ting ordentlig, kan du sil i kremsausen inn i pastapotten mens pastaen tappes.

Når pastaen har kokt, kast den med kremsausen for å belegge den og hell deretter halvparten av pastaen i en smurt ildfast form. Dryss pastaen med rundt en kopp revet ost, og hell deretter resten av pastaen på toppen, og topp den pastaen med en annen kopp ost. Rist en halv kopp brødsmuler i en liten stekepanne med litt smør, og dryss brødsmulene på toppen av makaroni og ost. Stek avdekket i 30 minutter, til toppen av retten brune, og server etter å ha tillatt den bakte makaroni og ost til å hvile i rundt fem minutter.