Come posso preparare maccheroni e formaggio da zero?
Maccheroni e formaggio sono un cibo molto popolare ed è abbastanza facile da preparare a casa. Facendo maccheroni e formaggio a casa, i cuochi possono controllare la qualità degli ingredienti, raccogliendo ingredienti più sani rispetto a quelli inclusi nelle miscele confezionate. I cuochi domestici possono anche creare variazioni sulla ricetta aggiungendo i propri integratori, che vanno dai formaggi esotici al salmone affumicato.
Maccheroni e formaggio classici è un ricco piatto da forno che può essere condito in una vasta gamma di modi. Puoi usare questa ricetta al forno di base per costruire casseruole con ingredienti come tonno, broccoli e funghi, oppure puoi mangiarla in modo semplice. Anche se può sembrare complesso, in realtà è molto facile assemblare un piatto di maccheroni e formaggio e potresti trovare il sapore distintivo preferibile alle miscele in scatola.
Anche i cuochi non si limitano ai maccheroni quando producono questo piatto classico. Una varietà di forme di pasta sono accettabili, sebbene le forme audaci e voluminose sono le migliori poiché trattengono bene la salsa cremosa. Una varietàdi formaggi possono anche essere usati; Sebbene Cheddar e Swiss siano comuni e popolari, i cuochi potrebbero voler giocare con Gouda, Gruyère o altri formaggi ricchi e sapori. Una miscela di formaggio è anche un'ottima idea.
Per preparare maccheroni e formaggio, iniziare l'acqua bollente per noodles e preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit (177 gradi Celsius). Usa la tua teglia per misurare la quantità di pasta di cui avrai bisogno; Ricorda che i noodles si gonfiano mentre cucinano; e forme diverse occupano diverse quantità di volume. La salsa che segue è progettata per una teglia da una e mezzo litro, che produce porzioni da quattro a sei dimensioni di maccheroni e formaggio. Ridimensionalo secondo necessità per i piatti da forno in diverse dimensioni.
Mentre i noodles cucinano, sciogli due cucchiai di burro in una casseruola pesante e frusta in due cucchiai di farina per creare un roux. Mescolare fino a quando il roux inizia a girare una cremaY, dorato e poi sbattere lentamente in due tazze di latte. Aggiungere ingredienti come pepe, paprika, noce moscata, foglie di baia, spicchi, aglio o cipolle per sapore extra e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa. Filtra in una pentola e aggiungi sale e pepe a piacere. Se stai cronometrando le cose correttamente, puoi filtrare la salsa di panna nella pentola mentre la pasta è drenante.
Quando la pasta ha cotto, gettala con la salsa di panna per ricoprirla e poi versare metà della pasta in una teglia unta. Cospargere la pasta con circa una tazza di formaggio grattugiato, quindi versare il resto della pasta in cima, in cima a quella pasta con un'altra tazza di formaggio. Tostare una mezza tazza di pangrattato in una padella piccola con un po 'di burro e cospargere il pangrattato sopra i maccheroni e il formaggio. Cuocere scoperto per 30 minuti, fino a quando la parte superiore del piatto marrone, e servire dopo aver permesso ai maccheroni e al formaggio al forno di riposare per circa cinque minuti.